Finocchi al cartoccio gustosi e sfiziosi

Presentazione

Avete mai visto un finocchio vestirsi a festa? No? Beh, oggi lo avvolgiamo per bene e lo spediamo in forno come un pacchetto regalo! I finocchi al cartoccio sono il contorno che fa per voi se amate piatti sani ma con carattere, con quel mix irresistibile di olive taggiasche, pomodori secchi e capperi che trasforma un ortaggio in un’opera d’arte culinaria. Perfetti con carne, pesce o anche da soli, perché, diciamocelo, sono così buoni che non hanno bisogno di accompagnamento!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. Laviamo i finocchi con la cura di un’estetista, eliminiamo le estremità e li tagliamo a fettine sottili. Non buttiamo i ciuffetti di finocchietto, che ci serviranno dopo!
2. Scoliamo i pomodori secchi dall’olio e li tritiamo senza pietà. Prendiamo una ciotola e mischiamo tutto: finocchi, pomodori, olive e capperi.
3. Aggiungiamo il peperoncino per quel tocco di brio e regoliamo di sale. Mescoliamo con passione fino a ottenere un mix profumato e irresistibile.
4. Prepariamo i cartocci: prendiamo 4 fogli di carta forno e distribuiamo al centro il nostro capolavoro.
5. Chiudiamo i cartocci come fossero caramelle e li adagiamo su una teglia. In forno a 200°C per 30 minuti, giusto il tempo di far sprigionare tutta la magia!
6. Sforniamo e guarniamo con il finocchietto fresco per il gran finale. Serviamo e godiamoci gli applausi!

Varianti

• Versione estiva: sostituiamo i pomodori secchi con pomodorini freschi per un tocco più fresco.
• Versione croccante: aggiungiamo mandorle a lamelle per un po’ di crunch.
• Versione speziata: un pizzico di curcuma darà un twist esotico e benefico!

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Buon appetito e ricordate: non sottovalutate mai un finocchio ben condito!

Daniela

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