PRESENTAZIONE
Cari appassionati di cucina (o semplicemente di cibo), oggi vi porto alla scoperta della farinata di piselli con zucchine, una ricetta che trasforma i legumi in una deliziosa e croccante bontà. Perché usare i piselli invece dei classici ceci? Beh, diciamocelo: un pizzico di originalità in cucina non guasta mai!
Questo piatto, oltre ad essere vegetariano e senza lattosio, ha anche il superpotere di trasformare un semplice impasto in una torta salata dorata e irresistibile. E se pensate che prepararla sia difficile… vi sbagliate di grosso! Con questa guida ironica ma infallibile, otterrete una farinata perfetta da gustare sia calda che fredda.
Pronti a trasformarvi in chef per una giornata? Bene, accendete il forno e via!
DATI TECNICI
| Difficoltà ✨ | Preparazione 🕒 | Cottura 🌡️ | Dosi per 🍽️ | Costo 💸 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 10 min | 40 min | 8 persone | Basso |
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
| Piselli secchi decorticati spezzati 🌿 | 200 g | 150 |
| Zucchine 🌼 | 400 g | 50 |
| Scalogno 🧁 | 1 | 10 |
| Aglio 🍣 | 1 spicchio | 5 |
| Pane grattugiato 🍞 | 10 g | 30 |
| Acqua 💧 | 340 g | 0 |
| Olio extravergine d’oliva 🧂 | 70 g | 630 |
| Rosmarino 🌿 | q.b. | 0 |
| Salvia 🌿 | q.b. | 0 |
PREPARAZIONE
- Tagliamo le zucchine: Lavate, spuntate e riducetele in cubetti minuscoli, come se foste chirurghi delle verdure.
- Rosoliamo con amore: Scaldate un filo d’olio e fate soffriggere scalogno e aglio. Quando l’aglio inizia a “chiacchierare”, eliminatelo con stile.
- Saltate le zucchine: Versatele in padella, salate e lasciatele abbronzarsi leggermente.
- Creiamo la farina di piselli: Frullate i piselli secchi fino ad ottenere una polvere fine… e resistete alla tentazione di trasformarla in face painting!
- Prepariamo l’impasto: Mescolate la farina di piselli con acqua, olio e un pizzico di erbe aromatiche. Dovreste ottenere una crema densa e profumata.
- Unite le zucchine: Aggiungetele all’impasto e mescolate con entusiasmo. Qui non si fanno grumi!
- Versiamo in teglia: Ungete uno stampo, spolverate con pangrattato e versate il composto, livellandolo con amore (o con una spatola, che è meglio).
- Cottura: Infornate a 220°C per 30 minuti. Quando la superficie sarà dorata e croccante, è pronta!
VARIANTI SFIZIOSE
- Farinata di porri: Un tocco di dolcezza in più per gli amanti delle verdure invernali.
- Farinata di ceci con carciofi: Per chi ama i sapori più decisi e un po’ “gourmet”.
- Torta di riso con piselli, asparagi e zucchine: La farinata incontra il risotto per un piatto fusion irresistibile.
CONSERVAZIONE E CONSIGLI
Meglio mangiarla appena sfornata (ovviamente), ma se proprio dovete conservarla, mettetela in frigo e scaldatela prima di servirla. Se non avete tempo di frullare i piselli secchi, usate direttamente la farina di piselli… ma shhh, non ditelo a nessuno!
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