Farfalle al salmone: semplicità cremosa

Presentazione

Ah, le farfalle al salmone affumicato, il primo piatto che tutti amano e che sembra complicato, ma in realtà si prepara quasi senza accorgersene. Perfette per quando arrivano ospiti all’ultimo minuto e volete impressionarli senza sudare. Il salmone si sposa con la panna come Romeo e Giulietta (senza drammi finali), il concentrato di pomodoro ci regala quel tocco di colore che grida: “Guardami, sono delizioso!”, e le farfalle, con la loro forma elegante, raccolgono ogni goccia di questa irresistibile salsa.

Se vi sentite particolarmente creativi o volete dare un tocco in più al vostro pranzo natalizio, questa ricetta è il vostro biglietto per il successo gastronomico… o almeno per un applauso sincero.

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Partiamo subito con entusiasmo: tritate lo scalogno come se fosse il nemico giurato del vostro coltello. Lo stesso vale per il salmone, che va tagliato a pezzetti per non farlo sentire troppo importante.
2. In una padella calda, fate sciogliere il burro con classe e aggiungete lo scalogno. Stufate dolcemente e sfumate con il vino bianco. Ah, quel profumo di classe!
3. Unite il salmone e fatelo “abbronzare” per due minuti. Aggiungete la panna fresca, una spolverata di pepe nero, e il concentrato di pomodoro per far sembrare tutto più complicato di quello che è.
4. Nel frattempo, cuocete le farfalle in acqua bollente salata. Scolatele al dente e fatele saltare in padella con il sugo preparato. Voilà!
5. Impiattate e date il tocco finale con una macinata di pepe. I vostri ospiti penseranno che abbiate studiato alla scuola di alta cucina.

Valori nutrizionali per porzione

• Calorie: 1085 Kcal
• Proteine: 40 g
• Carboidrati: 100 g
• Grassi: 60 g

Varianti

1. Sostituite il salmone affumicato con salmone fresco per un sapore più delicato.
2. Aggiungete erba cipollina fresca per un tocco di freschezza e colore.
3. Amanti del piccante? Un pizzico di peperoncino farà la differenza!
4. Se cercate una versione light, sostituite la panna con yogurt greco.
5. Feeling vintage? Provate la variante vodka e salmone, per un tocco retrò.

SEO

1. Farfalle al salmone affumicato
2. Pasta cremosa al salmone
3. Ricetta veloce salmone affumicato
4. Farfalle panna e salmone
5. Primi piatti al salmone affumicato

Daniela

Vedi la biografia completa