Fagottini broccoli e ricotta croccanti
Avete mai visto qualcuno resistere ai fagottini broccoli e ricotta? No, perché non esiste. Questi scrigni dorati nascondono un ripieno così cremoso e avvolgente che al primo morso vi chiederete: “Dov’ero stato fino a oggi?”
La pasta sfoglia fa la sua solita magia: croccante, fragrante e burrosa, racchiude un cuore di broccoli e ricotta, con il tocco furbetto della salsiccia rosolata. E se pensate che sia solo un antipasto… sbagliato! Questi fagottini si candidano a tutto: aperitivo, cena, snack di mezzanotte (non giudichiamo).
Allacciate il grembiule, accendete il forno e prepariamoci a un’esplosione di gusto con i fagottini broccoli e ricotta croccanti!
📝 Dati Tecnici
| Difficoltà 🟢 | Preparazione ⏳ | Cottura 🔥 | Dosi 🍽 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 40 min | 40 min | 4 pezzi | Basso |
📊 Valori Nutrizionali (per porzione)
| Energia ⚡ | Kcal | Carboidrati 🍞 | Proteine 🥩 | Grassi 🧈 | Fibre 🌱 | Sodio 🧂 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 320 kcal | 320 | 28 g | 14 g | 18 g | 3 g | 420 mg |
🛒 Ingredienti
| Ingredienti | Quantità | Simbolo |
|---|---|---|
| Pasta sfoglia (rettangolare) | 230 g | 🥐 |
| Broccoli | 300 g | 🥦 |
| Patate | 90 g | 🥔 |
| Ricotta vaccina | 150 g | 🧀 |
| Salsiccia | 150 g | 🌭 |
| Sale | q.b. | 🧂 |
| Pepe nero | q.b. | 🌶️ |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 🫒 |
| Rosmarino | 1 rametto | 🌿 |
| Aglio | 1 spicchio | 🧄 |
| Tuorlo | 1 | 🥚 |
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Il ripieno che conquista
- Tagliate i broccoli a cimette e le patate a cubetti.
- Cuoceteli in acqua bollente per 15 minuti fino a renderli morbidi e irresistibili.
- Nel frattempo, sgranate la salsiccia e rosolatela in padella con un filo di olio, l’aglio e il rosmarino. Quando è ben dorata, eliminate gli aromi e mettete da parte.
- Scolate broccoli e patate, schiacciateli con una forchetta fino a ottenere una crema rustica. Aggiungete la salsiccia e fate raffreddare.
- Unite la ricotta, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
2️⃣ Fagottini pronti a dorarsi
- Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 4 rettangoli perfetti.
- Posizionate un generoso cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo e ripiegate la sfoglia, sigillando bene i bordi con una forchetta (niente fughe di sapore, grazie).
- Spennellate i fagottini con il tuorlo per una doratura degna di un panettiere stellato.
3️⃣ In forno e via!
- Praticate tre taglietti a V sulla superficie per un look da bakery francese.
- Cuocete in forno statico a 200°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati come nuvole croccanti.
🎉 I fagottini broccoli e ricotta croccanti sono pronti! Serviteli caldi e godetevi la magia.
🛠 Varianti da provare
- Vegetariana al 100%: eliminate la salsiccia e aggiungete un mix di parmigiano e noci per un sapore extra.
- Versione light: sostituite la sfoglia con la pasta fillo e spennellate con albume invece del tuorlo.
- Gusto deciso: provate con pancetta croccante o acciughe sott’olio al posto della salsiccia.
- Alternativa gourmet: un tocco di scamorza affumicata dentro e il gioco è fatto.
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Buon appetito, e ricordate: i fagottini non si dividono. Si rubano! 😏
