Egg sandwich: il panino che spacca!

PRESENTAZIONE

Se siete convinti che un panino all’uovo sia roba da colazione triste, preparatevi a ricredervi. L’Egg sandwich è un capolavoro di cremosità, proteine e pura goduria. Dentro troverete un uovo barzotto dal cuore morbido e una egg salad così saporita che anche i vostri gusti più esigenti si scioglieranno in lacrime (di gioia, ovviamente). Perfetto per un brunch da re, uno spuntino fuori dagli schemi o quando avete bisogno di un motivo valido per alzarvi dal letto.

DATI TECNICI

INGREDIENTI (per 4 sandwich)

PREPARAZIONE

1. Uova: il grande test
   Metti le uova in un pentolino, copri con acqua fredda e porta a bollore. Dopo 6 minuti e mezzo, togli 4 uova e sbattile in una ciotola con acqua e ghiaccio: queste saranno le tue uova barzotte. Dopo 8 minuti e mezzo, scola le restanti: saranno sode. Sembra un esperimento scientifico, ma fidati di me.
2. Prepariamo l’insalata di uova (alias egg salad)
   Trita scalogno, cetriolini, erbe aromatiche e uniscile in una ciotola con maionese, senape, aceto e salsa piccante. Mescola con la delicatezza di un ninja e aggiungi i tuorli sodi ridotti in briciole (con il colino o il superpotere delle dita). Sale e pepe q.b. e via!
3. Assembliamo il panino perfetto
   • Elimina la crosta dal pan brioche. Se vuoi soffrire di meno, lascia stare.
   • Spalma un generoso strato di egg salad sulla prima fetta.
   • Posiziona con amore il tuo uovo barzotto al centro.
   • Ricopri con un altro cucchiaio di egg salad.
   • Chiudi con la seconda fetta di pane.
   • Avvolgilo in carta forno (così non si sfascia mentre lo tagli a metà).
4. Taglio magistrale
   Con un coltello seghettato, dividi il panino in due e preparati alla rivelazione suprema: il tuorlo morbido che cola lentamente come in un film romantico.

VALORI NUTRIZIONALI (per panino)

VARIANTI GENIALI

• Egg sandwich deluxe: aggiungi una fetta di bacon croccante e non guardarti indietro.
• Versione light: sostituisci la maionese con yogurt greco, ma non lamentarti poi.
• Toque francese: una spolverata di formaggio grattugiato e un giro di pepe extra.
• Veggie twist: sostituisci l’uovo con tofu strapazzato (non sarà la stessa cosa, ma almeno ci provi).

SEO

1. Egg sandwich
2. Ricetta sandwich con uova
3. Panino con uovo barzotto
4. Come fare un sandwich perfetto
5. Egg salad fatta in casa

Daniela

Vedi la biografia completa