Se siete convinti che un panino all’uovo sia roba da colazione triste, preparatevi a ricredervi. L’Egg sandwich è un capolavoro di cremosità, proteine e pura goduria. Dentro troverete un uovo barzotto dal cuore morbido e una egg salad così saporita che anche i vostri gusti più esigenti si scioglieranno in lacrime (di gioia, ovviamente). Perfetto per un brunch da re, uno spuntino fuori dagli schemi o quando avete bisogno di un motivo valido per alzarvi dal letto.
Egg sandwich il panino che spacca
DATI TECNICI
Difficoltà
💀 Facile
Preparazione
⏳ 40 min
Cottura
🌡️ 9 min
Dosi
🍔 4 panini
Costo
💰 Medio
INGREDIENTI (per 4 sandwich)
Quantità
Ingrediente
Kcal
9
Uova
🍳 70
8 fette
Pan brioche
🥖 140
3 cucchiai
Maionese
🥛 94
1 piccolo
Scalogno
🧄 32
2
Cetriolini sottaceto
🥒 11
1 cucchiaino
Senape all’antica
🥝 10
q.b.
Erba cipollina
🌱 4
q.b.
Prezzemolo
🌱 3
q.b.
Aneto
🌱 2
q.b.
Aceto di vino bianco
🍷 0
q.b.
Salsa piccante
🌶️ 5
q.b.
Sale e pepe
🥤 0
q.b.
Acqua e ghiaccio
❄️ 0
PREPARAZIONE
Uova: il grande test Metti le uova in un pentolino, copri con acqua fredda e porta a bollore. Dopo 6 minuti e mezzo, togli 4 uova e sbattile in una ciotola con acqua e ghiaccio: queste saranno le tue uova barzotte. Dopo 8 minuti e mezzo, scola le restanti: saranno sode. Sembra un esperimento scientifico, ma fidati di me.
Prepariamo l’insalata di uova (alias egg salad) Trita scalogno, cetriolini, erbe aromatiche e uniscile in una ciotola con maionese, senape, aceto e salsa piccante. Mescola con la delicatezza di un ninja e aggiungi i tuorli sodi ridotti in briciole (con il colino o il superpotere delle dita). Sale e pepe q.b. e via!
Assembliamo il panino perfetto
Elimina la crosta dal pan brioche. Se vuoi soffrire di meno, lascia stare.
Spalma un generoso strato di egg salad sulla prima fetta.
Posiziona con amore il tuo uovo barzotto al centro.
Ricopri con un altro cucchiaio di egg salad.
Chiudi con la seconda fetta di pane.
Avvolgilo in carta forno (così non si sfascia mentre lo tagli a metà).
Taglio magistrale Con un coltello seghettato, dividi il panino in due e preparati alla rivelazione suprema: il tuorlo morbido che cola lentamente come in un film romantico.
VALORI NUTRIZIONALI (per panino)
Calorie
Carboidrati
Proteine
Grassi
350 kcal
28 g
15 g
22 g
VARIANTI GENIALI
Egg sandwich deluxe: aggiungi una fetta di bacon croccante e non guardarti indietro.
Versione light: sostituisci la maionese con yogurt greco, ma non lamentarti poi.
Toque francese: una spolverata di formaggio grattugiato e un giro di pepe extra.
Veggie twist: sostituisci l’uovo con tofu strapazzato (non sarà la stessa cosa, ma almeno ci provi).