Crostata morbida con crema, panna e fragole
PRESENTAZIONE
Siamo tutti d’accordo che la crostata morbida con crema, panna e fragole è il dolce che fa impazzire anche i più scettici, no? Immaginate di preparare una base morbida e profumata, con un incavo perfetto per accogliere una montagna di crema pasticcera, panna montata e fragole fresche. Chi può resistere? Lo stampo furbo, ormai, è il nostro alleato segreto per realizzare dolci dall’aspetto spettacolare. Grazie a questo trucco, non solo sarà facile, ma anche divertente preparare una crostata morbida con crema, panna e fragole!
La base, che si cuoce e si trasforma in un’opera d’arte, diventa una tavolozza perfetta per arricchirla con creme, frutta, e magari anche un pizzico di creatività. E chi non ama la combinazione magica di crema pasticcera, panna e fragole fresche? Ah, la crostata morbida con crema, panna e fragole è proprio il dolce che porta il sorriso anche nelle giornate più grigie. Perfetta per occasioni speciali o per quel semplice “voglia di dolce” che ci coglie all’improvviso.
INGREDIENTI
| Ingredienti | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Farina 00 | 250 g | 300 |
| Burro morbido | 120 g | 860 |
| Lievito in polvere | 8 g | 20 |
| Zucchero | 120 g | 480 |
| Uova (circa 2) | 120 g | 180 |
| Latte intero | 250 g | 150 |
| Zucchero (per la crema) | 75 g | 300 |
| Amido di mais | 23 g | 85 |
| Estratto di vaniglia | 1 cucchiaino | 12 |
| Tuorli | 45 g | 70 |
| Panna fresca liquida | 300 g | 900 |
| Zucchero a velo | 50 g | 190 |
| Fragole | 300 g | 100 |
| Baccello di vaniglia | 1 | 5 |
| Meringhe | q.b. | 20 |
Difficoltà e Tempi di Preparazione
| Elemento | Dettaglio |
|---|---|
| Difficoltà | Media |
| Tempo Preparazione | 60 min |
| Tempo Cottura | 35 min |
| Dosi per | 8 persone |
| Costo | Medio |
Preparazione
- Iniziate con la crema pasticcera: scaldate il latte fino a portarlo al primo bollore. Sbattete i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, mescolando bene fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Aromatizzate con estratto di vaniglia e aggiungete il latte caldo, mescolando delicatamente. Riportate sul fuoco e cuocete per alcuni minuti, mescolando continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata.
- Trasferite la crema in una pirofila, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Poi, mettete in frigorifero per almeno un’ora.
- Prepariamo la base della crostata: lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Aggiungete le uova, uno alla volta, continuando a mescolare.
- Unite il lievito e la farina, mescolando con una spatola per ottenere un impasto omogeneo. Versate il composto in uno stampo furbo imburrato, livellandolo bene.
- Cuocete in forno statico a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta, lasciate raffreddare la base a temperatura ambiente. Poi, capovolgetela su un piatto.
- Spalmate la crema raffreddata nell’incavo della crostata e preparate la panna montata con zucchero a velo e semi di vaniglia.
- Decorate con ciuffi di panna e crema e completate con fragole fresche tagliate a spicchi e meringhe sbriciolate.
- Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Voilà, la crostata morbida con crema, panna e fragole è pronta!
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Variante
Per aromatizzare la base, puoi sostituire l’estratto di vaniglia con la scorza di agrumi, aggiungendo un tocco fresco e profumato. Se vuoi una versione più golosa, prova a sostituire le fragole con lamponi o mirtilli.
Sei pronto a preparare la tua crostata morbida con crema, panna e fragole e stupire tutti con il risultato? Bon appétit!
