Crostata di patate: sfiziosa e irresistibile!

Presentazione

Avete mai desiderato una crostata che non fosse dolce ma fosse comunque una bomba di gusto? Ecco a voi la crostata di patate, la risposta croccante e filante a tutte le vostre domande esistenziali sui comfort food. Niente impasti complicati, niente sfoglie da stendere con il fiato sospeso: solo patate grattugiate, tanto formaggio e quel tocco di timo che fa sempre sentire chef anche chi sbaglia il sale nell’acqua della pasta.

Il bello di questa ricetta? Si adatta a tutti i gusti! Potete riempirla con formaggi, salumi o verdure e ogni volta sembrerà un piatto nuovo. E fidatevi, una volta provata, non smetterete più di farla!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. Pelate le patate, grattugiatele con la grattugia a fori larghi e poi strizzatele bene. Più acqua togliete, più la crostata sarà croccante.
2. Condite le patate con sale, pepe, timo, panna e l’uovo. Mescolate tutto con passione (o con un cucchiaio, se preferite).
3. Imburrate uno stampo da 20 cm e cospargetelo con pangrattato per un tocco di croccantezza extra.
4. Distribuite il composto di patate sul fondo e sui bordi dello stampo, pressandolo bene. Questo sarà il vostro guscio di crostata.
5. Infornate a 180°C per 35 minuti, finché non diventa dorata e croccante.
6. Sfornate e aggiungete i formaggi (Edamer e gorgonzola) e il prosciutto.
7. Rimettete in forno per altri 10 minuti, giusto il tempo di far sciogliere tutto in un mare di bontà.
8. Sfornate, lasciate raffreddare qualche minuto e servite. Se resistete a non mangiarla subito, meritate un premio!

Varianti golose

• Vegetariana: sostituite il prosciutto con spinaci saltati o funghi trifolati.
• Filante suprema: usate scamorza affumicata o mozzarella al posto del gorgonzola.
• Rustica: aggiungete pancetta croccante per un tocco affumicato irresistibile.
• Esotica: provatela con patate dolci per un twist inaspettato.

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Daniela

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