Crostata alla frutta irresistibile

Presentazione
Se pensate che le crostate alla frutta siano solo un dolce da vedere nelle vetrine delle pasticcerie, beh, è arrivato il momento di cambiarlo! La crostata alla frutta è il dessert che farà impazzire tutti, dai grandi ai piccoli, dai golosi agli amanti della freschezza! Un scrigno di pasta frolla che accoglie una soffice crema pasticcera e una miriade di frutta fresca: fragole, kiwi, mirtilli, e chi più ne ha più ne metta. Facile da preparare, ma incredibilmente chic, è un piatto che si adatta a tutte le stagioni, specialmente quando si parla di frutta di stagione. Ah, e ricordatevi che la perfezione sta nei dettagli. Pronti a mettervi alla prova?

Dati tecnici

Tempistiche

Ingredienti

Preparazione

Allora, prepariamo questa crostata alla frutta con un sorriso!
Partiamo con la pasta frolla, la regina delle basi: mescolate farina, zucchero a velo, vaniglia e burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso. Non siate timidi con le mani, sentitevi liberi di impastare energicamente fino a formare un panetto che sarà il futuro della vostra crostata! Una volta pronto, fate riposare in frigorifero almeno 30 minuti… giusto il tempo per preparare la crema pasticcera.
Portate il latte a bollore, aggiungete zucchero, tuorli e farina per creare quella crema densa e vellutata che avvolgerà la vostra crostata. Ah, non dimenticatevi di mescolare continuamente. Quando la crema è pronta, riponete tutto in frigo a raffreddare!
Nel frattempo, fate la base: stendete la pasta frolla, bucherellatela per evitare che si gonfi durante la cottura (è sempre un ottimo trucco, eh!). Poi cuocetela per circa 20-25 minuti fino a che non diventa dorata.
Una volta che tutto è raffreddato, farcite la base con la crema e decorate con la frutta. Non abbiate paura di sbizzarrirvi con la disposizione! Alla fine, la crostata alla frutta è pronta per essere gustata. In frigorifero si conserva per un paio di giorni, ma… sarà difficile che rimanga!

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• Crostata alla frutta facile e fresca
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• Frutta per crostata: quali scegliere

Conservazione
Conservate la crostata alla frutta in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, ben coperta. Sconsigliata la congelazione della crostata finita.

Varianti della ricetta

• Crostata di frutta estiva
• Crostata senza burro e uova
• Crostata con albicocche e crema
• Crostata al cacao curd di agrumi e coulis di frutti di bosco

Daniela

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