Crema al mascarpone natalizia
RESENTAZIONE
Le feste natalizie sono alle porte, e con esse arriva il momento di scegliere le ricette perfette per il menù di Natale. E, indovina un po’? Non puoi assolutamente fare a meno della crema al mascarpone per pandoro e panettone! Questo è il tipo di piatto che sa come metterti subito in atmosfera natalizia. Preparata con soli tre ingredienti (facilissimi da reperire), la crema è vellutata, avvolgente e perfetta per accompagnare i due dolci più amati delle feste: pandoro e panettone.
La versione che ti propongo oggi è super semplice da fare, con uova freschissime e senza dover neanche accendere il forno. Se ti piace l’idea di un pizzico di alcol, sentiti libero di aggiungere rum o Grand Marnier per dare un tocco di classe e una marcia in più alla crema. Se poi vuoi fare una variante senza uova crude, puoi optare per uova pastorizzate. Insomma, prepararla è più facile di quanto pensi e l’effetto finale… beh, è spettacolare!
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INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Mascarpone | 450 g | 550 kcal |
| Uova (medie, freschissime) | 3 | 210 kcal |
| Zucchero | 70 g | 270 kcal |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Molto facile |
| Preparazione | 10 min |
| Dosi per | 4 persone |
| Costo | Molto basso |
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, prendi il mascarpone e lascialo ammorbidire con una marisa o un cucchiaio. Dobbiamo farlo diventare morbido e lavorabile, niente di complicato.
- Ora, separa i tuorli dalle chiare e metti ciascuno in due ciotole separate. Prendi metà dello zucchero e uniscilo ai tuorli. Comincia a montare i tuorli con le fruste elettriche finché non diventano belli chiari e gonfi.
- Aggiungi il mascarpone poco per volta ai tuorli montati, continuando a mescolare con le fruste in movimento, per evitare che la crema diventi troppo grumosa.
- Monta ora le chiare d’uovo con l’altra metà dello zucchero, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Questo passaggio è il segreto per una crema leggera e soffice.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati alla crema, mescolando dal basso verso l’alto con una marisa, facendo attenzione a non smontarli. La crema deve restare morbida e liscissima.
- Voilà! La tua crema al mascarpone per pandoro e panettone è pronta per essere gustata. Servila con una generosa dose sopra i tuoi dolci preferiti!
CONSERVAZIONE
La crema al mascarpone per pandoro e panettone è decisamente più buona appena fatta, ma puoi comunque conservarla in frigo per 1 giorno in un contenitore ermetico. Se usi uova pastorizzate, la crema si conserva anche 2-3 giorni, ma non tentare di congelarla, altrimenti rischi che perda la sua consistenza vellutata.
CONSIGLIO
Se non vuoi usare uova crude, puoi sempre optare per uova pastorizzate che trovi tranquillamente al supermercato. Se invece vuoi rendere la crema ancora più aromatica, prova ad aggiungere un po’ di estratto di vaniglia o qualche goccia di rum per darle quel punto esotico. Non dimenticare che un liquore come il Grand Marnier darà un tocco elegante alla crema!
VARIANTI
- Se vuoi una versione senza uova, prova la crema al mascarpone senza uova: è altrettanto buona, solo un po’ diversa nella consistenza.
- Un’altra variante golosa? Aggiungi del cioccolato fondente grattugiato alla crema per un sapore più ricco e irresistibile!
- E se hai un amore sfrenato per il cioccolato, prova a fare una crema per pandoro al cioccolato: una coccola da non perdere!
E ora che hai la ricetta completa della crema al mascarpone per pandoro e panettone, non ti resta che provare a prepararla e vedere la magia succedere. Una crema che farà felici grandi e piccoli, e che sicuramente conquisterà il cuore di tutti durante le feste! Buon divertimento in cucina e… buon Natale!
