Cosce di pollo alla paprika al forno piccanti e croccanti
Presentazione
Se pensate che il petto di pollo sia l’unica parte nobile, preparatevi a ricredervi! Le cosce di pollo alla paprika al forno sono la risposta definitiva ai vostri pranzi tristi. Succose dentro, croccanti fuori, con quel tocco affumicato che vi farà leccare le dita. E no, non è una metafora!
Basta padelle sporche e cotture incerte: con questa ricetta avrete un pollo perfetto senza fatica. Il trucco? Una marinatura veloce che rende la carne tenerissima e la pelle irresistibile. E sì, vi spiegherò anche come ottenere una cottura perfetta. Spoiler: il forno fa tutto il lavoro per voi.
Dati tecnici
| 📌 Difficoltà | ⏳ Preparazione | 🔥 Cottura | 🍗 Dosi | 💰 Costo |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 20 min | 45 min | 6 pezzi | Basso |
📝 Nota: Aggiungete 30 min di marinatura (se riuscite a resistere alla tentazione di cuocerle subito).
Ingredienti
| 🛒 Ingrediente | ⚖ Quantità | 🔥 Kcal |
| Cosce di pollo | 6 pezzi | 220 kcal |
| Paprika dolce | 10 g | 20 kcal |
| Paprika piccante | 5 g | 15 kcal |
| Vino bianco | 60 g | 42 kcal |
| Olio extravergine d’oliva | 40 g | 360 kcal |
| Sale fino | 15 g | 0 kcal |
| Pepe nero | q.b. | 0 kcal |
Preparazione
- Prendete le vostre cosce di pollo e trattatele con rispetto (ma senza troppi complimenti). Massaggiatele con sale, paprika dolce e paprika piccante. Sentitevi un po’ chef stellati mentre lo fate.
- Aggiungete olio extravergine d’oliva e vino bianco. Sì, potrebbe sembrare uno spreco di vino, ma fidatevi: ne vale la pena.
- A questo punto, lasciatele marinare per almeno 30 minuti. Se avete pazienza, fino a 8 ore (ma chi ce l’ha?!)
- Disponete le cosce in una teglia, una accanto all’altra come in fila per una foto di gruppo.
- Versate sopra la marinatura e infornate a 200°C per 45 minuti. Segreto? Spennellatele ogni 10 minuti con il loro sughetto e giratele a metà cottura. Questo le renderà ancora più croccanti e saporite.
- Una volta sfornate, cercate di non finirle tutte direttamente dalla teglia. Impiattate e servite ben calde!
Valori nutrizionali (per porzione)
| 🍽 Nutriente | ⚖ Quantità |
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 28 g |
| Grassi | 18 g |
| Carboidrati | 2 g |
Varianti
- Super piccante 🔥? Aggiungete peperoncino in polvere e preparatevi a sudare!
- Aromatica 🌿? Un po’ di rosmarino fresco renderà tutto più profumato.
- Affumicata 🔥? Sostituite la paprika dolce con paprika affumicata per un gusto da BBQ.
- Versione light 🥗? Togliete l’olio e cuocetele su una griglia antiaderente.
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