Cosce di pollo al forno: croccanti e irresistibili

Daniela 19 Marzo 2025

Indice

Presentazione

Amici, oggi vi svelo un segreto: il forno fa tutto il lavoro e voi potete prendervi il merito. Le cosce di pollo al forno sono un piatto che trasforma anche il più imbranato degli aspiranti chef in un mago dei fornelli. Perfette per una cena in famiglia o per quando volete dimostrare a vostra suocera che sì, sapete cucinare (o almeno ci provate).

Basta un po’ di spezie, un forno caldo e un pizzico di fiducia per ottenere delle cosce di pollo croccanti fuori e succose dentro, così buone che finiranno prima che possiate dire “Chi ha preso l’ultima?”

Dati tecnici

Difficoltà	Preparazione	Cottura	Dosi	Costo
Facile 💪	20 min ⏳	45 min 🔥	4 persone 👨‍🍲	Basso 💰

Ingredienti

Ingrediente	Quantità	Kcal per porzione
Fusi di pollo 🍗	870 g (8 fusi)	215
Patate 🍟	850 g	160
Paprika piccante 🌶️	2 cucchiaini	10
Rosmarino 🌿	3 rametti	5
Timo 🌿	3 rametti	5
Olio extravergine d’oliva 🥞	q.b.	90
Sale fino 🌭️	q.b.	–
Pepe nero ⚫	q.b.	–

Preparazione

1. Fase “Facciamo finta di sapere cosa stiamo facendo”

Prendete i vostri fusi di pollo, metteteli in una pirofila e conditeli con olio, sale e pepe. Non siate timidi, devono sapere di qualcosa!

2. Patate: il contorno che salva sempre

Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi. Non fatele troppo piccole o si trasformeranno in carboncino. Mettetele su una teglia con carta forno, aggiungete olio, sale e pepe, e date una bella mescolata.

3. Speziamo la situazione

Disponete le cosce di pollo sopra le patate (come re sul loro trono) e aggiungete rosmarino, timo e una generosa spolverata di paprika piccante. Questo darà quel tocco di “wow” quando le servirete.

4. Il forno fa tutto, voi rilassatevi

Infornate a 230°C statico per 40 minuti. Dopo 20 minuti, girate le cosce e rimestate le patate. Per un tocco finale, gli ultimi 5 minuti passate a modalità ventilata per ottenere una pelle croccante degna di applausi.

Conservazione

Se vi avanzano (cosa improbabile), potete conservarle in frigo per un giorno. Ma, diciamocelo, non avanzeranno.

Consigli e varianti

Volete un effetto ancora più dorato? Ultimi 10 minuti a 220° ventilato!
Se non avete il forno o siete in un campeggio sperduto: provate la versione in padella!
Amate le spezie? Aggiungete un tocco di curry o peperoncino per un sapore ancora più esplosivo.
Volete stupire? Servite con una salsa allo yogurt e lime per un contrasto fresco e goloso.