Cioccolata calda: coccole in tazza

Presentazione

Immaginate una giornata fredda, con il vento che sferza fuori e voi accoccolati sul divano. Ecco, c’è solo una cosa che può rendere questo quadro perfetto: una cioccolata calda, densa, vellutata e piena di amore! Ma dimenticate i preparati in bustina: oggi impariamo a creare la versione fatta in casa, perché siamo seri, non vogliamo accontentarci di un surrogato annacquato. Preparare una cioccolata calda è più facile che accendere il riscaldamento e, credetemi, una volta provata questa ricetta non tornerete indietro.

Dati tecnici

Valori nutrizionali (per porzione)

Ingredienti

Preparazione

Step 1: il cioccolato
Prendete il vostro cioccolato fondente (non quel cioccolato da discount, siate seri!) e sminuzzatelo come se steste scolpendo una piccola opera d’arte. Poi fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando continuamente per evitare grumi apocalittici.

Step 2: la base cremosa
Nel frattempo, in un pentolino, versate il latte e setacciateci dentro l’amido di mais e il cacao amaro. Se state pensando: “Setacciarlo è davvero necessario?”, ricordate che i grumi sono i nemici di ogni chef. Mescolate energicamente, perché la perfezione richiede impegno (e qualche braccio allenato).

Step 3: zucchero e fuoco
Portate il tutto sul fuoco, mescolando come se la vostra vita dipendesse da questo. Aggiungete lo zucchero, ma non siate troppo generosi: siete già dolci abbastanza!

Step 4: l’unione fa la forza
Una volta che il composto è caldo e quasi bollente, versateci dentro il cioccolato fuso. Continuate a mescolare fino a ottenere quella consistenza vellutata che trasforma una bevanda in un abbraccio liquido.

Step 5: il momento della verità
Versate la vostra cioccolata calda nelle tazze (non aspettate troppo, a meno che non vogliate una mousse!) e gustatela. Ecco fatto, avete appena creato la perfezione.

Varianti golose

1. Cioccolata calda al cocco: sostituite una parte di latte con latte di cocco per un tocco tropicale.
2. Cioccolata calda al caffè: aggiungete una tazzina di espresso per trasformarla in un carburante da mattina d’inverno.
3. Cioccolata al cioccolato bianco: una versione candida e dolcissima, perfetta per i più romantici.
4. Cioccolata al caramello: arricchitela con un cucchiaino di salsa al caramello per un’esplosione di dolcezza.
5. Cioccolata alla menta: un pizzico di sciroppo alla menta e il gioco è fatto (attenzione: potrebbe ricordarvi il dentifricio, ma vale la pena rischiare!).

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Daniela

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