Chips di patate croccanti fatte in casa

Daniela 29 Dicembre 2024

PRESENTAZIONE Le chips di patate sono un classico irrinunciabile per chi ama gli snack croccanti. Non parliamo di quelle confezionate, ma di quelle preparate a casa, con tanto amore e una doppia frittura che ti farà diventare il re della croccantezza! Dimentica le patatine troppo oleose e benvenuti nella nuova era delle chips fatte in casa. Con questa ricetta, non solo stupirai i tuoi ospiti, ma riuscirai a raggiungere un risultato super croccante e delizioso. Siamo certi che nessuno dirà di no a una porzione extra!

Pronti a scoprire tutti i trucchi per prepararle? Vi basteranno pochi ingredienti, un po’ di pazienza e il risultato vi lascerà senza parole. Non dimenticate: la doppia frittura è il segreto!

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INGREDIENTI

Ingredienti	Quantità	Kcal per porzione	Valori nutrizionali (per porzione)
Patate	500 g	305	Energia: 305 Kcal, Carboidrati: 70g, Proteine: 4g, Grassi: 15g
Sale fino	q.b.	–	–
Olio di semi di arachide	q.b.	–	–

TEMPI E DIFFICOLTÀ

Tempo Preparazione	Tempo Cottura	Dosi per	Difficoltà	Costo
15 min	20 min	4 persone	Facile	Molto basso

Preparazione delle Chips di Patate

Iniziamo con le patate. Lavate bene le patate per eliminare qualsiasi residuo di terra, che non fa mai bene al palato! Una volta pulite, utilizzate una mandolina per ottenere delle fettine sottili di circa 2 mm.
Ammollo nelle acque! Mettete le fettine in una ciotola con acqua fredda e cambiate l’acqua almeno 3 volte. Questo passaggio eliminerà l’amido in eccesso, rendendo le vostre chips ancora più croccanti!
Asciugate per bene le fettine su un canovaccio o con della carta assorbente. Se le patate non sono asciutte al punto giusto, l’olio schizzerà e non vogliamo di certo questo!
Doppia frittura! Scaldate l’olio a 140° e immergete poche patate alla volta. Cuocetele per 2 minuti, poi scolatele su un vassoio con carta per fritti.
Passo finale: Aumentate la temperatura dell’olio a 180° e immergete di nuovo le patate per un altro minuto, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Salate subito dopo averle scolate e servite subito!