Chips di bucce di verdure: il croccante che non ti aspetti

Presentazione

Avete presente quando siete intenti a pelare carote, patate e barbabietole e vi sentite in colpa a buttare via quelle splendide bucce? Non buttatetele! Trasformatele in una ricetta sfiziosa e croccante che stupirà tutti: le chips di bucce di verdure! Facili, veloci e senza sensi di colpa, queste chips sono la prova che in cucina non si butta via niente e che anche gli scarti possono diventare un aperitivo gourmet. Basta un po’ di spezie, un forno caldo e il gioco è fatto!

Dati tecnici della ricetta

Ingredienti

Valori nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. Lavate bene le verdure e asciugatele accuratamente (non vogliamo chips mollicce!)
2. Pelate le verdure e conservate le bucce, il cuore potrete usarlo per altre ricette
3. Disponete le bucce in una ciotola e conditele generosamente con olio, sale, paprika e pepe
4. Mescolate con amore per distribuire i sapori e dare loro una marcia in più
5. Sparpagliatele su una teglia ricoperta di carta da forno (non ammucchiatele o si ammolleranno!)
6. Cuocete in forno statico a 200°C per circa 15 minuti o finché non saranno dorate e croccanti
7. Tirate fuori la teglia, lasciate raffreddare un minuto (se resistete) e servite

Varianti

• Speziate al massimo! Provate con curry, curcuma o persino cannella per un twist insolito
• Dolci? Si può! Se usate solo bucce di patate dolci, aggiungete un pizzico di zucchero e cannella
• Fritte per i temerari: Se proprio non resistete alla frittura, via in padella con olio bollente

Conservazione

Le chips di bucce di verdure si conservano in un barattolo ermetico per 4-5 giorni (se riuscite a non finirle subito!).

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Daniela

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