Cheesecake San Valentino per due golosa, irresistibile
La cheesecake San Valentino è la risposta perfetta per chi vuole fare colpo senza accendere il forno. Una deliziosa torta fredda, dolce e cremosa, ideale per un’intima serata romantica, da preparare con panna, mascarpone e coulis di lamponi. Facile da fare e praticamente infallibile: basta seguire i passaggi e il gioco è fatto!
Dati Tecnici
| Tempo Preparazione | Cottura | Rassodamento | Dosi |
|---|---|---|---|
| 40 min | 0 min | 1h 30m (in frigo) | 2 persone |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione | Valori Nutrizionali per porzione |
|---|---|---|---|
| Biscotti secchi | 300 g | 120 kcal | Carboidrati: 16g, Grassi: 7g |
| Burro | 150 g | 540 kcal | Proteine: 1g, Grassi saturi: 32g |
| Cacao amaro | 30 g | 50 kcal | Fibra: 4g, Grassi: 3g |
| Panna fresca | 300 g | 210 kcal | Carboidrati: 3g, Grassi: 20g |
| Mascarpone | 240 g | 320 kcal | Proteine: 8g, Grassi saturi: 25g |
| Zucchero a velo | 140 g | 550 kcal | Carboidrati: 55g, Grassi: 0g |
| Gelatina in fogli | 14 g | 0 kcal | |
| Lamponi | 200 g | 60 kcal | Carboidrati: 15g, Fibra: 6g |
Preparazione della Cheesecake San Valentino
- Base croccante: Sciogliete il burro a fuoco basso, poi mescolatelo con i biscotti secchi frullati e il cacao. Compattate il composto in uno stampo e lasciatelo riposare in frigo per 20 minuti. Facile, no?
- Crema irresistibile: Mettete a bagno la gelatina, poi montate il mascarpone, il formaggio spalmabile, e lo zucchero a velo con la panna fino a ottenere una consistenza vellutata. Aggiungete la gelatina sciolta nella panna e mescolate. Voilà, la crema!
- Coulis di lamponi: Non è un torto aggiungere il coulis! Fate sobbollire i lamponi con acqua e zucchero, aggiungete la gelatina e filtrate il tutto. Versate il coulis sulla cheesecake e lasciate rassodare in frigorifero per un’ora. La magia è fatta!
- Decorazione: Montate la panna per guarnire con dei ciuffetti decorativi. Aggiungete lamponi freschi, zuccherini e un po’ di fava tonka grattugiata per un tocco in più!
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Varianti:
- Coulis di fragole: Se i lamponi non sono il vostro forte, sostituite il coulis di lamponi con quello di fragole per un sapore più dolce e delicato.
- Base al cioccolato: Se vi sentite audaci, provate a sostituire i biscotti secchi con quelli al cioccolato per un tocco ancora più goloso.
- Aroma di vaniglia: Se non avete la fava tonka, potete optare per l’aroma di vaniglia per un sapore più classico e sempre irresistibile.
La cheesecake San Valentino è il dessert perfetto per una serata romantica: facile, goloso e con un pizzico di magia che farà innamorare chiunque!
