Cheesecake fredda facile e golosa
La cheesecake fredda è il dessert ideale per chi non ha voglia di accendere il forno ma non vuole rinunciare a una bontà da capogiro. Semplice da preparare, ma decisamente irresistibile, questa torta senza cottura è perfetta per tutte le occasioni. La combinazione di crema al formaggio e frutta fresca (come lamponi, fragole e mirtilli) fa sì che ogni boccone sia un’esperienza unica, tanto fresca quanto golosa. Se pensate che preparare un dolce del genere sia un’impresa, vi sbagliate di grosso! Con pochi e semplici passaggi, riuscirete a portare in tavola una cheesecake che farà felici tutti.
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INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Biscotti Digestive | 200 g | 150 kcal |
| Burro fuso | 100 g | 720 kcal |
| Formaggio fresco spalmabile | 1 kg | 200 kcal |
| Panna fresca liquida | 200 g | 130 kcal |
| Zucchero a velo | 200 g | 800 kcal |
| Gelatina in fogli | 10 g | 20 kcal |
| Baccello di vaniglia | 1 | 5 kcal |
| Lamponi | 150 g | 60 kcal |
| Zucchero a velo (per la salsa) | 25 g | 100 kcal |
| Mirtilli | 50 g | 30 kcal |
| Fragole | 50 g | 20 kcal |
| Menta | q.b. | – |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Facile |
| Preparazione | 20 min |
| Riposo in frigorifero | 3 ore |
| Dosi per | 8 persone |
| Costo | Basso |
PREPARAZIONE
- Per la base, ridurre i biscotti in polvere e mescolarli con il burro fuso. Mettere il composto in uno stampo a cerniera e fare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Ammollare la gelatina e scioglierla nella panna calda. Unire al formaggio spalmabile con zucchero a velo e vaniglia.
- Versare la crema nello stampo e fare riposare in frigo per 3-4 ore.
- Preparare la salsa di lamponi frullando i frutti con lo zucchero a velo. Filtrare e versare sulla cheesecake. Decorare con frutta fresca e menta.
CONSERVAZIONE
La cheesecake fredda si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. È possibile congelarla senza le decorazioni.
VARIANTI
- Per una base più ricca, prova i biscotti al cioccolato.
- Puoi sostituire i lamponi con fragole o mirtilli per variare la salsa.
- Se non ti piace la vaniglia, prova a usare la scorza di limone o lime per un sapore più fresco.
Con questo semplice ma raffinato dessert, non dovrai più preoccuparti di fare il bis! Una cheesecake fredda che saprà sempre incantare tutti, anche i più esigenti.
