Cavolfiore alla pizzaiola irresistibile

Presentazione

Ecco a voi il cavolfiore alla pizzaiola, la prova definitiva che il cavolfiore può essere sfizioso, filante e irresistibile! Se la vostra idea di questo ortaggio è legata a tristi ricordi di bolliture infinite e odori sospetti, preparatevi a cambiare idea! Questa ricetta prende ispirazione dalla classica carne alla pizzaiola, trasformando il cavolfiore in una bomba di sapore, grazie alla passata di pomodoro, alla mozzarella filante e al tocco sapido del pecorino e dei capperi. Facile, veloce e perfetta per chi vuole un piatto vegetariano senza rinunciare al gusto!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori nutrizionali per porzione

Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Pulizia del cavolfiore
Lavate il cavolfiore, rimuovete le foglie esterne e il gambo centrale, cercando di mantenerlo intero. Tagliatelo a fette spesse circa 1 cm. Se si sbriciola, niente panico: in padella si compatta tutto!

2️⃣ Prima cottura
In una padella grande, scaldate un filo di olio extravergine e adagiate le fette di cavolfiore. Salate leggermente, coprite con un coperchio e fate rosolare per 10 minuti a fuoco medio-alto.

3️⃣ Sugo e condimenti
Girate con delicatezza le fette, versate la passata di pomodoro, aggiungete un pizzico di sale, i capperi e il pecorino grattugiato.

4️⃣ Mozzarella filante
Stracciate la mozzarella con le mani (sì, proprio come gli chef in TV) e distribuitela uniformemente sul cavolfiore. Aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco.

5️⃣ Ultima cottura
Coprite di nuovo e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Poi togliete il coperchio e fate asciugare per altri 5 minuti a fiamma alta.

6️⃣ Servizio perfetto
Lasciate riposare un paio di minuti e servite il cavolfiore alla pizzaiola ben caldo. Filante, saporito e irresistibile!

Varianti e consigli

• Versione piccante: Aggiungete un pizzico di peperoncino per un tocco extra di sapore.
• Senza latticini: Sostituite la mozzarella con una alternativa vegana.
• Gusto più intenso: Provate ad aggiungere delle olive nere taggiasche.
• Recupero creativo: Se avanzano pezzi di cavolfiore, usateli per una vellutata o un brodo vegetale.

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Daniela

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