Carne alla pizzaiola: Classico italiano

Daniela 11 Gennaio 2025

Carne alla pizzaiola ricetta
Carne alla pizzaiola facile
Pizzaiola con carne di vitello
Carne alla pizzaiola con origano
Carne alla pizzaiola senza glutine

Presentazione

La carne alla pizzaiola è il piatto ideale quando hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare al gusto. Un vero classico della cucina italiana, dove il pomodoro, l’aglio e l’origano creano una base irresistibile per le fettine di carne. Le prepari velocemente e, dopo pochi minuti di cottura, il piatto è pronto per essere servito. Cosa c’è di meglio? Un secondo piatto semplice che piacerà anche ai più piccoli, e che ti farà dimenticare per un attimo di essere in cucina!

Tabella delle tempistiche

Dati Tecnici	Valore
Difficoltà	Facile
Preparazione	15 min
Cottura	25 min
Dosi per	4 persone
Costo	Basso

Tabella degli ingredienti e valori nutrizionali

Ingrediente	Quantità	Kcal	Carboidrati	Proteine	Grassi	Fibra	Colesterolo	Sodio
Fettine di vitello	400 g	235.9 kcal	6.8 g	22.6 g	13.1 g	0 g	71 mg	609 mg
Passata di pomodoro	400 g	80 kcal	18.4 g	3 g	1.5 g	3 g	0 mg	570 mg
Aglio	2 spicchi	8 kcal	1.8 g	0.4 g	0 g	0 g	0 mg	1 mg
Origano	q.b.	5 kcal	1.3 g	0.3 g	0 g	0 g	0 mg	2 mg
Olio extravergine d’oliva	q.b.	119 kcal	0 g	0 g	13.5 g	0 g	0 mg	0 mg
Sale fino	q.b.	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg
Pepe nero	q.b.	6 kcal	1.3 g	0.3 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg
Basilico	q.b.	1 kcal	0.2 g	0.2 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg

Preparazione

Per preparare la carne alla pizzaiola, inizia scaldando l’olio in una padella. Non essere timido, aggiungi gli spicchi d’aglio in camicia e schiacciali con un po’ di forza! Dopo qualche minuto, versiamo la passata di pomodoro e un po’ di acqua (quella che hai usato per pulire il barattolo, niente sprechi!). Lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mentre la magia accade.

Nel frattempo, prepariamo la carne. Le fettine devono essere battute, ma attenzione! Non strappare la carne, basta schiacciarla per ottenere uno spessore uniforme di circa 3-4 mm. Non è una gara di resistenza, è solo una questione di uniformità!

Quando il sugo è pronto, non dimenticare di insaporirlo con origano, sale e pepe. Ora, immergi le fettine nel sugo. Lasciale cuocere 2 minuti per lato, giusto il tempo di godersi il profumo che inizia a invadere la cucina.

Guarnisci con qualche foglia di basilico e servi subito! La tua carne alla pizzaiola è pronta per essere assaporata.

Varianti

Scaloppine di vitello alla pizzaiola
Pollo alla pizzaiola
Frittata alla pizzaiola
Polpette di zucchine alla pizzaiola
Alici alla pizzaiola
Cavolfiore alla pizzaiola
Steak pizzaiola

Consigli e varianti

Al posto della carne di vitello, puoi usare quella di manzo o dei petti di pollo. Se vuoi fare il figo, aggiungi qualche cappero o oliva al sugo. Per i più golosi, infarina le fettine prima di cuocerle. E per una versione filante, aggiungi delle fettine di mozzarella e copri con il coperchio o finisci la cottura in forno. Buon appetito!