Caramelle gelèe all’arancia, una tira l’altra

PRESENTAZIONE

Avete mai pensato che fare caramelle in casa fosse un’impresa da scienziati? Bene, oggi vi dimostrerò che potete essere chimici gourmet con queste Caramelle Gelèe all’Arancia! Non solo sono una delizia per il palato, ma anche un regalo perfetto o un’aggiunta irresistibile alla calza della Befana. Con pochi ingredienti e un pizzico di pazienza, otterrete dei dolcetti dal sapore di arancia che vi faranno tornare bambini. E se volete stupire, potete persino personalizzarle con succhi diversi o forme originali. Preparatevi a creare autentici gioielli di gelatina zuccherata!

DETTAGLI TECNICI

Nota: + 4 ore di raffreddamento

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI

PREPARAZIONE

1. Grattugiate la scorza di un’arancia ben lavata e spremetene il succo. Filtrate il succo per evitare sorprese indesiderate (aka semi).
2. Versate il succo in un tegame, aggiungete lo zucchero (tenetene da parte un paio di cucchiaini per la pectina) e la scorza grattugiata. Fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando come se la vostra vita dipendesse da questo.
3. Mescolate la pectina con lo zucchero tenuto da parte, quindi unitela al succo in ebollizione. Usate una frusta per evitare grumi (niente scuse, deve essere liscio come seta).
4. Aggiungete il succo di limone e mescolate ancora per un paio di minuti, poi spegnete il fuoco.
5. Imburrate uno stampo e foderatelo con carta da forno. Versate il composto fino a uno spessore di circa 1,5 cm. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore.
6. Una volta rassodato, tagliate la gelatina a cubetti, strisce o la forma che preferite. Passate ogni pezzo nello zucchero per un tocco extra dolce.

VARIANTI

• Multi-frutta: Provate con succhi di limone, fragola o mirtillo per creare un arcobaleno di sapori.
• Forme creative: Usate stampini di silicone per cioccolatini e ottenete caramelle a forma di cuore, stella o persino dinosauro (perché no?).
• Effetto croccante: Aggiungete granella di frutta secca sopra le gelatine prima che si solidifichino.

CONSIGLI

• Conservate le caramelle in un contenitore ermetico in luogo fresco e asciutto per 5-6 giorni.
• Per un regalo, confezionatele in sacchetti trasparenti con un bel fiocco: farete un figurone.

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Daniela

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