Cannolo millefoglie: Rivisitazione golosa
PRESENTAZIONE
Siete pronti a mettere le mani in pasta per un dolce che sa come farvi dimenticare il tradizionale cannolo siciliano? Benvenuti nel magico mondo del Cannolo Millefoglie, un incontro esplosivo tra la crocantezza delle sfoglie e la cremosità della ricotta, il tutto condito con scaglie di cioccolato, cannella e un tocco di agrume. E non dimentichiamo le amarene sciroppate e la granella di pistacchi che spuntano sopra, come piccoli gioielli di una torta d’altri tempi. Ogni boccone è una sinfonia di sapori e consistenze che vi farà dire: “Dove lo trovo un altro piatto come questo?”.
Perfetto per chi ama sperimentare e cercare qualcosa che superi la classica torta della nonna, il Cannolo Millefoglie è qui per farvi fare un figurone!
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 20 min
Dosi per: 6 persone
Costo: Medio
Nota: Il tempo di riposo dell’impasto in frigo è di 30 minuti.
TABELLA TEMPISTICHE
| Fase | Tempo | Simbolo |
|---|---|---|
| Preparazione Impasto | 30 minuti | ⏳ |
| Riposo Impasto in Frigo | 30 minuti | 🕒 |
| Cottura | 20 minuti | 🔥 |
| Tempo Totale | 1 ora e 20 min | ⏰ |
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Farina 00 | 250 g | 350 |
| Strutto | 30 g | 270 |
| Zucchero | 30 g | 120 |
| Marsala | 30 g | 50 |
| Uova | 1 | 70 |
| Sale | 1 pizzico | – |
| Ricotta Vaccina | 500 g | 400 |
| Zucchero a Velo | 150 g | 600 |
| Cioccolato Fondente | 20 g | 110 |
| Cannella | 1 pizzico | – |
| Scorza di Limone | q.b. | – |
| Scorza d’Arancia | q.b. | – |
| Amarene Sciroppate | 80 g | 130 |
| Granella di Pistacchi | 60 g | 350 |
| Olio di Semi di Arachide | 1 l | 900 |
PREPARAZIONE
- Iniziamo con l’impasto, mettendo insieme farina, strutto, zucchero e marsala in una planetaria. Non dimenticate la solita uovo e un pizzico di sale.
- Mentre il vostro impasto prende forma, vi accorgerete che non è mai stato così facile ottenere una granulosità perfetta. Non vi servirà nemmeno il superpotere di una frusta elettrica, solo il vostro gancio a foglia!
- Lasciate riposare l’impasto in frigorifero, così la magia delle sfoglie croccanti prenderà piede.
- Intanto prepariamo la crema: mescoliamo la ricotta, lo zucchero a velo, il cioccolato fondente, la scorza di limone e d’arancia, e infine aggiungiamo la cannella. La farcia è pronta per il suo debutto!
- Quando il momento della frittura arriva, riscaldate l’olio a 160-170°C. Non abbiate paura di friggere più dischi alla volta, ma ricordate: ogni cialda dorata è una piccola opera d’arte che va trattata con delicatezza.
- Per l’assemblaggio, non fate altro che creare strati di sfoglie croccanti e una generosa dose di crema alla ricotta. Ad ogni boccone, il Cannolo Millefoglie vi svelerà tutta la sua cremosità e crocantezza!
TABELLA VARIANTI
| Variante | Descrizione |
|---|---|
| Crema Pasticcera | Sostituite la ricotta con una crema pasticcera al cioccolato o alla vaniglia. |
| Guarnizione con Frutta | Provate con fragole, lamponi o arancia candita. |
| Pistacchio | Aggiungi crema di pistacchi alla ricotta e sostituisci la granella con mandorle. |
| Frolla al Limone | Per un tocco di freschezza, preparate le sfoglie con una frolla al limone. |
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In conclusione, questo Cannolo Millefoglie è l’arma segreta per chi cerca un dolce che sia una delizia per gli occhi e per il palato. Le sfoglie croccanti e la crema vellutata saranno i protagonisti di ogni vostra cena speciale, portando l’eleganza della tradizione siciliana nel cuore di casa vostra.
