Calzoni di patate irresistibili e golose

Attenzione: questi calzoni di patate spariranno in un lampo!

Dite addio agli avanzi e preparatevi a fare il bis… anzi, il tris. Questi calzoni di patate sono il mix perfetto tra i classici panzerotti fritti e la magia delle patate lesse. Morbidi, filanti e con un ripieno che si presta a infinite varianti.

Che scegliate la farcitura spinaci e provola o prosciutto e mozzarella, una cosa è certa: non riuscirete a smettere di mangiarli. Il bello? Sono così facili da preparare che vi sentirete dei veri maestri della frittura.

Dati tecnici della bontà

Valori nutrizionali per porzione

Ingredienti per 6 calzoni di patate

Per la farcitura

Preparazione passo passo

1️⃣ Lessiamo le patate: Bollite le patate con la buccia fino a renderle morbidissime. Schiacciatele ancora calde e raccogliete la purea in una ciotola.

2️⃣ L’impasto perfetto: Unite la fecola di patate, il lievito istantaneo, l’uovo, un pizzico di sale e pepe e impastate. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.

3️⃣ Il ripieno filante: In una padella scaldate un filo d’olio, aggiungete gli spinaci e insaporite con peperoncino e sale. Cuocete per 10 minuti e lasciate raffreddare.

4️⃣ Stendiamo e formiamo: Su un piano leggermente infarinato con fecola, stendete l’impasto a mezzo centimetro di spessore e ricavate 6 dischi con un coppapasta.

5️⃣ Farcitura golosa:

• Versione 1: Spinaci e provola grattugiata.
• Versione 2: Prosciutto cotto e mozzarella a cubetti.
  Piegate a mezzaluna, sigillate bene i bordi e preparatevi alla magia della frittura.

6️⃣ Frittura da sogno: Scaldate abbondante olio in padella e friggete i calzoni per 10 minuti, girandoli finché non saranno dorati e croccanti.

7️⃣ Serviamo bollenti! Scolate su carta assorbente, portate in tavola e godetevi questi calzoni di patate da sogno!

Varianti e idee creative

• Versione light? Dimenticate il forno, ma provate la cottura al vapore per un risultato più soffice.
• Ripieni alternativi: Provate con gorgonzola e noci, pomodori secchi e ricotta o tonno e capperi.
• Versione gluten-free? Sostituite la fecola di patate con amido di mais e siete a posto!

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3. Calzoni ripieni con spinaci e formaggio
4. Come friggere perfettamente i calzoni
5. Variante senza glutine per calzoni di patate

Buon appetito e… occhio che spariscono! 🍽😋

4o

Daniela

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