Bruschette al lardo e rosmarino sfiziose e golose
Le bruschette al lardo e rosmarino sono uno di quei piatti che ti fanno sentire un vero gourmet, anche se in realtà stai solo mangiando fette di pane con un po’ di lardo sopra. Ma chi può resistere a questo abbinamento di gusti ricchi e contrastanti, che mescolano la grassezza del lardo e la freschezza del rosmarino? Vediamo insieme come realizzare queste delizie passo a passo.
Presentazione
Le bruschette al lardo e rosmarino sono un antipasto irresistibile. Perfette per un aperitivo, queste bruschette sono il modo migliore per fare colpo sui tuoi ospiti senza sudare troppo in cucina. L’ingrediente segreto? Il lardo di Colonnata, quello vero, che con il suo sapore delicato e la sua consistenza burrosa trasforma il pane tostato in una prelibatezza unica. E se poi ci metti un po’ di rosmarino fresco e un pomodorino, beh, il gioco è fatto. Cosa aspetti a provarle?
Dati Tecnici
| Elemento | Valore |
|---|---|
| Tempo Preparazione | 15 min |
| Tempo Cottura | 5 min |
| Difficoltà | Molto facile |
| Numero di Dosi | 4 persone |
| Costo | Medio |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione | Carboidrati (g) | Proteine (g) | Grassi (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Lardo di Colonnata | 200 g | 620 | 32.8 | 7 | 51.2 |
| Filoncini di pane | 1 | ||||
| Pomodorini ciliegino | 4 | ||||
| Rosmarino | 1 rametto | ||||
| Pepe nero | q.b. |
Preparazione
- Affettate il pane: Prendete il filoncino e tagliatelo in fette da 1 cm. Non siate troppo perfezionisti, tanto sarà tostato e coperto con lardo. Disponetele su una teglia e mettetele in forno a 200° per circa 5 minuti. Devono dorarsi, non diventare carbonizzate, ok?
- Affettate il lardo: Ora, tagliate il lardo di Colonnata in fette sottili, perché dobbiamo sentire la morbidezza in bocca. Non stiamo cercando una bistecca, ma un’esperienza culinaria!
- Tagliate i pomodorini: Tagliate i pomodorini in quartini e teneteli da parte. Non è il momento di fare frittate con il pomodoro, quindi solo qualche pezzetto per dare freschezza.
- Preparate il rosmarino: Prendete il rametto di rosmarino, tritatelo finemente, cercando di non saltarvi i passaggi. Un po’ di erba aromatica ci vuole!
- Assemblate le bruschette: Sulle fette di pane tostato, mettete una fetta di lardo, cospargete con pepe nero e un quarto di pomodoro. Completate con il rosmarino tritato.
Consiglio dello Chef
Se volete davvero sentirvi come un vero toscano, strofinare un po’ di aglio fresco sulle fette di pane non guasta. E se proprio il lardo non fa per voi, la pancetta coppata o tesa è un validissimo sostituto.
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Varianti
- Bruschette al lardo e fichi: Per un gusto più dolce, sostituite il pomodoro con dei fichi freschi. L’abbinamento con il lardo di Colonnata non vi deluderà!
- Bruschette al lardo e miele: Se volete un contrasto di sapori, provate a aggiungere un filo di miele sopra il lardo. Una vera chicca!
Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 4 persone
