Bistecca impanata: croccantezza suprema!

Presentazione

Se pensavate che il massimo della goduria fosse la cotoletta alla milanese, preparatevi a cambiare idea: la bistecca impanata è qui per rivoluzionare i vostri pasti! Doppia panatura per una croccantezza da manuale, cuore tenero e succoso, e come bonus: niente sprechi! L’uovo avanzato? Diventa una frittatina d’accompagnamento. Il contorno? Patate novelle dorate al punto giusto. Un piatto che non delude mai e che si prepara in un battibaleno. Curiosi? Allacciate il grembiule!

Dati tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Asciugate bene la carne con carta assorbente, altrimenti la panatura si ribella e scivola via.
2. Sbattete le uova con sale e pepe e aggiungete il Parmigiano per un tocco extra di sapore.
3. Passate ogni bistecca nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Ripetete per una doppia panatura super croccante.
4. Scaldate abbondante olio in padella e friggete le bistecche fino a doratura perfetta (circa 3-4 minuti per lato).
5. Versate l’uovo avanzato nella padella per ottenere una frittatina perfetta da servire accanto alla carne.
6. Per il contorno: sbollentate le patate novelle, poi saltatele in burro, olio, aglio e rosmarino fino a doratura perfetta.
7. Servite tutto bello caldo, con una spolverata finale di sale e Parmigiano. E godetevela!

Valori nutrizionali (per porzione)

Varianti da provare

• Bistecca impanata al forno: Per una versione più leggera, cuocete in forno a 200°C per 20 minuti.
• Cotolette alla bolognese: Stessa panatura, ma con prosciutto e formaggio sopra.
• Cotoletta alla viennese: Fatevi un viaggio in Austria con vitello e burro chiarificato.
• Cotolette di tacchino: Per chi vuole cambiare carne, ma senza rinunciare alla croccantezza.

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1. Bistecca impanata
2. Cotoletta alla milanese
3. Panatura croccante
4. Ricetta con patate novelle
5. Secondo piatto gustoso

Daniela

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