Siete pronti a diventare chef stellati della friggitrice ad aria? Oggi vi insegnerĂČ a preparare la bistecca di manzo al pepe verde, un piatto degno di un ristorante di lusso… ma senza dover accendere il barbecue, sporcare mille padelle o affumicare la cucina.
La vostra friggitrice ad aria farĂ tutto il lavoro sporco mentre voi vi limiterete a godervi il profumo incredibile che si diffonderĂ in casa. Pronti? Mettete il grembiule, sfoderate le pinze e… via con la magia!
Dati tecnici della ricetta
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Preparazione âïž | 10 minuti |
| Cottura đ„ | 12 minuti |
| DifficoltĂ đ | Facile (anche per pigroni!) |
| Porzioni đšâđ©âđ§âđŠ | 2 persone |
Ingredienti e Valori Nutrizionali
| Ingrediente | QuantitĂ | Valori (per porzione) |
|---|---|---|
| Bistecca di manzo đ„© | 2 filetti (200g) | 250 kcal |
| Pepe verde đż | 1 cucchiaio | 5 kcal |
| Burro đ§ | 1 noce (10g) | 70 kcal |
| Panna da cucina đ„ | 100 ml | 150 kcal |
| Brandy đ„ | 30 ml | 70 kcal |
| Sale e pepe đ§ | q.b. | 0 kcal |
Procedimento: La bistecca perfetta nella friggitrice ad aria
1. Preparazione della bistecca: massaggi e coccole
Prima di tutto, prendete le vostre bistecche di manzo e trattatele come si deve! Massaggiatele con un pizzico di sale e un filo di olio dâoliva (se volete, ma non Ăš obbligatorio!).
Lasciatele a temperatura ambiente per 10 minuti. SĂŹ, lo so che avete fame, ma abbiate pazienza: se la bistecca Ăš troppo fredda, cuoce male e diventa dura come la suola delle scarpe!
2. Il momento hot: la cottura in friggitrice ad aria
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti. (SÏ, come il riscaldamento prima di una corsa: fondamentale!)
- Mettete le bistecche nel cestello facendo in modo che abbiano spazio per respirare. Non devono stare incastrate come sardine!
- Cuocete per 8 minuti se volete una cottura media, oppure 10-12 minuti per una bistecca piĂč cotta (ma non esagerate, sennĂČ vi querelo).
- A metĂ cottura, giratele con una pinza e date loro unâocchiata. Se iniziano a sembrare troppo cotte, fatele riposare prima del previsto!
3. La salsa al pepe verde da leccarsi i baffi
Mentre la bistecca si abbronza nella friggitrice, prepariamo la salsa:
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio (se volete fare meno fatica, potete usare la friggitrice con un foglio di carta forno).
- Aggiungete il pepe verde e fate soffriggere per 1 minuto fino a sentire un profumo irresistibile.
- Versate il brandy e flambate con stile! (O spegnete il fornello prima di dar fuoco alla cucina, a voi la scelta!).
- Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene per 2-3 minuti, finché non otterrete una crema densa e profumata.
4. Il gran finale: impiattamento e goduria assoluta
Una volta pronte, togliete le bistecche dalla friggitrice e lasciatele riposare per 5 minuti (ancora? SĂŹ, ma stavolta ne vale la pena!). In questo modo i succhi si distribuiranno e la carne rimarrĂ super morbida.
Tagliatele a fette e irroratele con la salsa al pepe verde ancora calda.
E ora… giĂč di forchetta!
Varianti della ricetta
- Senza panna: Se volete una versione piĂč light, sostituite la panna con latte scremato o yogurt greco.
- Con funghi: Aggiungete funghi champignon alla salsa per un sapore ancora piĂč intenso.
- Senza alcool: Se il flambé vi spaventa, sostituite il brandy con brodo di carne.
- Versione piccante: Aggiungete un pizzico di peperoncino per una nota extra di fuoco!
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