Biscotti di Zucca della Strega: La Ricetta Stregata

PRESENTAZIONE

Signore e signori, ecco a voi i leggendari Biscotti di Zucca della Strega! Perfetti per Halloween, questi dolcetti sono un capolavoro di dolcezza dal tocco un po’ “spaventoso”. Immaginate un ripieno morbido di zucca, rinchiuso tra due dischi di pasta frolla burrosa. E per chi vuole fare il passo successivo, decorazioni con glassa arancione per rendere i vostri biscotti davvero da paura! Seguite attentamente questa guida per stupire i più piccoli… e spaventare i più grandi!

DATI TECNICI

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1. La Frolla della Strega
Iniziate col mettere nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto, mentre fate finta di essere una strega che mescola pozioni! Aggiungete il burro freddo a pezzetti, un ingrediente indispensabile per la magia, e completate con le uova (tuorli e interi), ma lasciate da parte l’albume.

2. Riposo Magico
Formate un bel panetto liscio e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigorifero per circa un’ora, giusto il tempo per caricare la vostra bacchetta.

3. Ripieno Stregato
Ora, è il turno della protagonista: la zucca! Lavate, sbucciate e tagliate la polpa della zucca, poi mettetela in una casseruola con acqua e lasciate sobbollire finché non si sfalda, diventando una sorta di crema stregata. Aggiungete zucchero e scorza di limone per un tocco finale, e mescolate con il vostro cucchiaio magico. Fate raffreddare.

4. Assembla i Biscotti Mostruosi
Stendete una bella striscia di pasta frolla, riempitela con noci di ripieno di zucca e chiudetela come una busta di pozioni pericolose! Usate un coppapasta per tagliare i biscotti rotondi e disponeteli sulla teglia.

5. La Cottura Incantata
Infornate i biscotti a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura perfetta. La cucina inizierà a profumare come la tana di una strega… zuccherata.

6. La Glassa Magica
Montate l’albume, aggiungendo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Colorate la glassa con il colorante arancione, finché non raggiunge un bel colore da zucca. Trasferite la glassa in una sac-à-poche e decorate i biscotti con delle faccine da paura!

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Conservate i vostri biscotti di zucca della strega in una scatola di latta per mantenerli freschi e fragranti fino a 5 giorni… se non spariscono prima.

VARIANTI STREGATE

1. Per una versione meno dolce, riducete lo zucchero del ripieno.
2. Per un aroma più ricco, aggiungete qualche goccia di marsala.
3. Per una versione caramellata, unite un etto di uvetta ammorbidita in acqua calda.

Redazione

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