Biscotti da inzuppo senza lattosio: La colazione perfetta

Daniela 21 Marzo 2025

Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Dosi: 30 biscotti
Costo: Basso

Indice

PRESENTAZIONE

Cosa c’è di meglio di svegliarsi al mattino e affrontare la giornata con dei biscotti da inzuppo appena sfornati? Ecco una ricetta che, in meno di mezz’ora, trasforma la vostra colazione in una vera e propria festa. Ma non pensate che la velocità rovini il gusto! Anzi, questi biscotti senza lattosio sono leggeri, friabili e perfetti per inzuppare in una bella tazza di latte o caffè. E non preoccupatevi, non ci sono trucchi in questa ricetta: bastano pochi ingredienti per ottenere un risultato spettacolare. Insomma, la colazione non è mai stata così facile e gustosa!

INGREDIENTI

Ingredienti	Quantità	Kcal per porzione
Farina 00	500 g	180
Zucchero	180 g	60
Olio di semi di girasole	100 g	90
Uova	2	140
Lievito in polvere per dolci	16 g	5
Scorza di limone	1	3
Zucchero per la ricopertura	q.b.	20

Preparazione

Mix delle basi: Per preparare i biscotti da inzuppo, inizia con la cosa più facile: mescola insieme zucchero e uova in una ciotola. Non è necessario farlo in modo elegante, basta che si amalgami tutto per bene. Aggiungi la scorza di limone per un profumo che ti farà venire l’acquolina in bocca, e non dimenticare di inserire l’olio, mescolando fino a che non sia tutto ben amalgamato.
Incorporazione della farina: Arrivato il momento della farina, mettila un po’ per volta e continua a mescolare. Non preoccuparti, prima che te ne accorga, l’impasto sarà più compatto e non appiccicoso. Se ti senti coraggioso, puoi anche impastare con le mani!
Formazione dei biscotti: Ora che hai il tuo impasto, prendi una piccola porzione e forma un filoncino. Schiaccia leggermente per ottenere la forma del biscotto che tanto ami. Con queste dosi, riuscirai a ottenere circa una trentina di biscotti perfetti. Magari lascia un po’ di spazio tra un biscottino e l’altro, giusto per non fare amicizia troppo stretta durante la cottura!
Panatura e cottura: Immergi ogni biscottino nello zucchero semolato e posizionali su una teglia foderata con carta forno. E ora, via in forno! Cuoci i biscotti a 180°C in modalità statica per circa 15-18 minuti. Attenzione: non abbiate fretta, il profumo che esce dal forno è irresistibile!
Finitura: Una volta sfornati, lascia che i biscotti si raffreddino completamente. Non tentare di mangiarli subito, resisti! La croccantezza al primo morso ti ricompenserà della tua pazienza.

CONSERVAZIONE

I biscotti da inzuppo possono essere conservati per 5-6 giorni in una scatola di latta. Se ne prepari troppi, puoi anche congelarli dopo la cottura, così avrai sempre una riserva pronta per ogni momento della giornata.

VARIANTI

Vuoi dare un tocco personale? Prova a aromatizzare l’impasto con la scorza d’arancia o un po’ di estratto di vaniglia. Un piccolo cambiamento che farà una grande differenza!