Biscotti allo yogurt: morbidezza senza sensi di colpa!

Presentazione

Avete presente quei giorni in cui la colazione sembra un atto di sopravvivenza? Ecco, i biscotti allo yogurt sono qui per salvarvi con la loro leggerezza ingannevole e quel sapore che vi farà credere di essere dei pasticcieri provetti. Niente burro, niente attese infinite per far riposare l’impasto: solo puro divertimento e un forno pronto ad accogliere delle ciambelline dorate e profumate. Grandi e piccini li adoreranno, e se avete bambini, fateli impiastricciare con voi: tanto la cucina si sporca comunque!

Tabella tecnica

Ingredienti (per 20 biscotti)

Valori Nutrizionali (per porzione)

Preparazione passo passo

1. Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e il lievito. Mescolate come se sapeste quello che state facendo.
2. Aggiungete lo zucchero e l’uovo, mescolando con aria da pasticciere francese.
3. Incorporate lo yogurt e l’olio di semi, mescolate ancora, e se il braccio inizia a cedere, significa che lo state facendo bene.
4. Raschiate i semi della bacca di vaniglia e aggiungete la scorza di limone. Ora l’impasto inizierà a profumare in modo imbarazzante.
5. Prendete circa 30 g di impasto, modellate un serpentello e chiudetelo a formare una ciambellina (se non viene perfetta, chiamatela “rustica”).
6. Disponete i biscotti su una teglia con carta forno, distanziandoli perché in cottura si gonfieranno d’orgoglio.
7. Infornate a 180°C per 22 minuti. Nel frattempo, preparatevi psicologicamente al profumo paradisiaco che invaderà casa vostra.
8. Sfornate, lasciate raffreddare (se riuscite a resistere) e spolverizzate con zucchero a velo.

Conservazione

Questi biscotti allo yogurt dureranno circa 3-4 giorni in una scatola di latta, sempre che qualcuno non li faccia sparire prima.

Consigli e Varianti

• Aggiungete gocce di cioccolato per una dose extra di felicità!
• Immergete metà biscotto nel cioccolato fuso, perché la dieta può aspettare.
• Sostituite lo yogurt bianco con uno alla frutta per un twist ancora più goloso!

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Daniela

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