Biscotti al burro: La frolla che sorprende

Quando si parla di biscotti al burro, non possiamo non pensare a un concentrato di golosità che mette d’accordo chiunque. Questi biscotti al burro sono il mix perfetto di burro morbido e vaniglia che si scioglie in bocca come una carezza. I più puristi, quelli che non disdegnano una buona tazza di tè accompagnata da frollini fragranti, non potranno resistere a questa delizia. E non è finita qui, perché la ricetta è così semplice che anche il più inesperto dei pasticceri riuscirà a portare in tavola una meraviglia senza troppo sforzo.

Dati Tecnici

Ingredienti (per 40 biscotti)

Valori Nutrizionali per Porzione

Preparazione

1. Inizia con il burro! Versa il burro freddo nella ciotola della planetaria (che vi farà sembrare dei veri chef). Aggiungi i semi del baccello di vaniglia, lo zucchero e il sale.
2. Lavoriamo insieme: Fai lavorare la planetaria finché il composto non si fa bello cremoso, poi aggiungi il tuorlo e continua a mescolare per 1 minuto. Poi, è il turno della farina! Fai lavorare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
3. Formiamo il panetto: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavora velocemente con le mani. Forma un bel panetto che avvolgerai con la pellicola e metterai in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendiamo l’impasto: Una volta che l’impasto ha riposato, stendilo su una spianatoia con il matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 0,8 cm. Usa un coppapasta tondo per ricavare circa 40 biscotti. Non preoccuparti, se l’impasto si sbriciola, reimpasta gli scarti e torna a stendere!
5. Cottura perfetta: Trasferisci i biscotti su una placca rivestita di carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per circa 15 minuti. Quando sono dorati, sfornali e lasciali raffreddare.
6. Conservazione: Se avanzano (cosa che dubito), puoi conservarli in una scatola di latta per 1 settimana. E se sei molto previdente, puoi anche congelare l’impasto per un mese.

Varianti

Se vuoi un pizzico di fantasia, prova a sostituire la vaniglia con scorza di agrumi o aggiungi un po’ di cannella in polvere. Se vuoi andare sul sicuro con un’alternativa più leggera, prova i nostri biscotti senza burro.

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Daniela

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