Biscotti a cuore bicolore uno tira l'altro
Difficoltà: Media
Preparazione: 30 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 36 pezzi
Costo: Basso
Presentazione
Ah, San Valentino! Quel periodo dell’anno in cui anche il più scettico dei cuori cede al fascino di un dolce fatto con le proprie mani. Perché regalare fiori e cioccolatini quando puoi preparare dei biscotti a cuore bicolore che sembrano scesi direttamente da una fiaba d’amore? Questi biscotti sono un inno alla perfezione, un incastro dolce tra due impasti che, come le anime gemelle, si incontrano in un abbraccio perfetto. Semplici, eleganti, e incredibilmente golosi. Che aspetti a farli?
Dati Tecnici
| Valore | Dettaglio |
|---|---|
| Tempo di Preparazione | 30 min |
| Tempo di Cottura | 30 min |
| Dosi per | 36 pezzi |
| Difficoltà | Media |
| Costo | Basso |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione | Valori nutrizionali (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Farina 00 | 500 g | 364 kcal | Carboidrati 75 g, Proteine 6 g, Grassi 1 g |
| Burro (freddo di frigo) | 300 g | 717 kcal | Carboidrati 1 g, Proteine 1 g, Grassi 81 g |
| Tuorli | 3 | 55 kcal | Carboidrati 0 g, Proteine 3 g, Grassi 5 g |
| Zucchero di canna | 200 g | 774 kcal | Carboidrati 200 g, Proteine 0 g, Grassi 0 g |
| Cacao amaro in polvere | 50 g | 190 kcal | Carboidrati 23 g, Proteine 7 g, Grassi 10 g |
Preparazione
- Inizia versando il burro freddo nella ciotola della planetaria, che, come un bravo assistente, farà tutto il lavoro sporco. Aggiungi lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino. Lavora il tutto a velocità moderata, creando un composto omogeneo.
- Unisci i tuorli e mescola fino a completa fusione con gli altri ingredienti. A questo punto, aggiungi la farina e continua a mescolare, finché non avrai una bella palla di pasta che ti farà sentire già un po’ chef.
- Dividi l’impasto in due parti uguali e prendi una delle due metà. Aggiungi il cacao amaro e continua a lavorare fino a ottenere un impasto scuro e uno bianco.
- Avvolgi i due impasti nella pellicola e mettili a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Una volta riposato, stendi i due impasti con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1-2 cm.
- Usa un coppapasta a forma di cuore per creare biscotti grandi e piccoli e incastrali l’uno nell’altro per creare il contrasto di colori.
- Posiziona i biscotti sulla teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Lascia raffreddare e poi servili come regalo d’amore, perfetti per il tuo San Valentino.
Conservazione
Conserva i biscotti in una scatola di latta per una settimana. La frolla può essere refrigerata per 3-4 giorni o congelata per un mese.
Consiglio
Per una versione ancora più audace, aggiungi peperoncino alla frolla al cacao e semini di vaniglia alla frolla bianca. Sarà un amore inaspettato anche per il palato!
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