Avocado toast perfetto e goloso

PRESENTAZIONE

“Colazione o pranzo?” Ah, il dilemma esistenziale che affligge l’umanità da secoli. Ma la soluzione esiste e si chiama brunch, quella magnifica invenzione che giustifica il fatto di svegliarsi tardi e mangiare a orari discutibili. Il protagonista indiscusso di questo rituale? L’avocado toast perfetto! Una fetta di pane croccante, una generosa spalmata di avocado cremoso, un uovo in camicia traballante e il tocco raffinato del salmone affumicato. Ah, la perfezione! Ma non preoccuparti, puoi personalizzarlo a piacere: vuoi osare? Prova la versione con formaggio fresco e cipolla rossa, o osa il dolce con fragole e miele. Insomma, con un avocado toast non si sbaglia mai!

DATI TECNICI

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1. Prepara la crema di avocado: prendi il tuo avocado maturo al punto giusto (quello che non sembra un sasso, per intenderci), taglialo a metà e rimuovi il nocciolo. Schiaccia la polpa con una forchetta, aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere una crema omogenea. Metti in frigo, se non lo divori subito.
2. Tosta il pane: scalda un filo d’olio in una padella e fai dorare le fette di pane da entrambi i lati. Devono essere croccanti fuori e morbide dentro, proprio come un buon toast si rispetti.
3. Prepara le uova in camicia: riempi un pentolino d’acqua, aggiungi l’aceto e porta quasi a bollore. Ora arriva il bello! Fai un vortice con un cucchiaio e butta dentro delicatamente l’uovo. Aspetta 3-4 minuti, poi scolalo con una schiumarola. Non farti prendere dall’ansia, il primo uovo potrebbe sembrare un mostro marino, ma migliorerai con la pratica.
4. Assembla il capolavoro: spalma generosamente la crema di avocado sul pane tostato, aggiungi una fetta di salmone affumicato, adagia con delicatezza l’uovo in camicia sopra e guarnisci con timo fresco, scorza di limone e un filo d’olio.
5. Gustati il tuo avocado toast perfetto e sentiti un vero food blogger!

VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)

VARIANTI

• Vegetariana: sostituisci il salmone con hummus e pomodori secchi.
• Gourmet: usa pane ai cereali, aggiungi formaggio di capra e una spolverata di peperoncino.
• Dolce: fragole, miele e mascarpone per un twist sorprendente!
• Alternativa senza avocado: prova una crema di zucchine e limone per un effetto simile.

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Daniela

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