“Colazione o pranzo?” Ah, il dilemma esistenziale che affligge l’umanità da secoli. Ma la soluzione esiste e si chiama brunch, quella magnifica invenzione che giustifica il fatto di svegliarsi tardi e mangiare a orari discutibili. Il protagonista indiscusso di questo rituale? L’avocado toast perfetto! Una fetta di pane croccante, una generosa spalmata di avocado cremoso, un uovo in camicia traballante e il tocco raffinato del salmone affumicato. Ah, la perfezione! Ma non preoccuparti, puoi personalizzarlo a piacere: vuoi osare? Prova la versione con formaggio fresco e cipolla rossa, o osa il dolce con fragole e miele. Insomma, con un avocado toast non si sbaglia mai!
Avocado toast perfetto e goloso
DATI TECNICI
Difficoltà
✨ Media
Preparazione
⏳ 15 min
Cottura
🔥 15 min
Dosi
🍽️ 4 pezzi
Costo
💰 Medio
INGREDIENTI
Ingrediente
Quantità
Kcal 🌟
Pane casereccio
4 fette
120
Salmone affumicato
4 fette
150
Olio extravergine d’oliva
q.b.
90
Per la crema di avocado
Avocado
1
234
Succo di limone
½
2
Sale fino
q.b.
–
Pepe nero
q.b.
–
Per le uova in camicia
Uova
4
68
Aceto di vino bianco
20 g
5
Per guarnire
Scorza di limone
q.b.
–
Timo
q.b.
–
Olio extravergine d’oliva
q.b.
90
PREPARAZIONE
Prepara la crema di avocado: prendi il tuo avocado maturo al punto giusto (quello che non sembra un sasso, per intenderci), taglialo a metà e rimuovi il nocciolo. Schiaccia la polpa con una forchetta, aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere una crema omogenea. Metti in frigo, se non lo divori subito.
Tosta il pane: scalda un filo d’olio in una padella e fai dorare le fette di pane da entrambi i lati. Devono essere croccanti fuori e morbide dentro, proprio come un buon toast si rispetti.
Prepara le uova in camicia: riempi un pentolino d’acqua, aggiungi l’aceto e porta quasi a bollore. Ora arriva il bello! Fai un vortice con un cucchiaio e butta dentro delicatamente l’uovo. Aspetta 3-4 minuti, poi scolalo con una schiumarola. Non farti prendere dall’ansia, il primo uovo potrebbe sembrare un mostro marino, ma migliorerai con la pratica.
Assembla il capolavoro: spalma generosamente la crema di avocado sul pane tostato, aggiungi una fetta di salmone affumicato, adagia con delicatezza l’uovo in camicia sopra e guarnisci con timo fresco, scorza di limone e un filo d’olio.
Gustati il tuo avocado toast perfetto e sentiti un vero food blogger!
VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)
Nutriente
Valore
Calorie
410 kcal
Proteine
22 g
Grassi
28 g
Carboidrati
22 g
Fibre
6 g
VARIANTI
Vegetariana: sostituisci il salmone con hummus e pomodori secchi.
Gourmet: usa pane ai cereali, aggiungi formaggio di capra e una spolverata di peperoncino.
Dolce: fragole, miele e mascarpone per un twist sorprendente!
Alternativa senza avocado: prova una crema di zucchine e limone per un effetto simile.