Anelli di calamaro: croccanti e leggeri! 🦑🔥

Redazione 29 Gennaio 2025

Cari amici della friggitrice ad aria, preparatevi a friggere senza rimorsi! Oggi vi insegno a fare gli anelli di calamaro croccanti e dorati, senza inondare la cucina di olio e senza quel fastidioso odore di fritto che vi perseguita per giorni!

Anelli di calamaro: croccanti e leggeri! 🦑🔥 — Anelli di calamaro croccanti e leggeri 🦑🔥

Questa ricetta vi farà dire “Ma perché non ho scoperto prima la friggitrice ad aria?!” 😱 Preparatevi a stupire tutti con degli anelli di calamaro super croccanti, leggeri e pronti in pochi minuti!

Forchette alla mano? Nah! Questi si mangiano rigorosamente con le dita! 😜

Indice

Dati tecnici della ricetta

Parametro	Valore
Preparazione ⏱️	10 minuti
Riposo 🕰️	15 minuti (fidatevi, serve!)
Cottura 🔥	10-12 minuti a 200°C
Difficoltà 😎	Facile (anche per chi sbaglia a bollire l’acqua!)
Porzioni 🍽️	3-4 persone

Ingredienti e Valori Nutrizionali

Ingrediente	Quantità	Calorie per porzione
Anelli di calamaro 🦑	400 g	120 kcal
Farina 🌾	100 g	350 kcal
Uova 🥚	2	140 kcal
Pangrattato 🍞	100 g	400 kcal
Sale & Pepe 🧂	q.b.	0 kcal
Paprika dolce 🌶️	1 cucchiaino	5 kcal
Aglio in polvere 🧄	1/2 cucchiaino	2 kcal
Olio spray 🛢️	q.b.	5 kcal

Procedimento: anelli perfetti in pochi step!

1. Prepariamo il calamaro per la magia!

Sciacquate gli anelli di calamaro sotto l’acqua corrente e asciugateli bene con carta assorbente (se sono troppo umidi, la panatura non si attaccherà nemmeno con il Vinavil!).
Metteteli in una ciotola e conditeli con sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
Lasciateli riposare per 15 minuti in frigo: questo aiuterà ad assorbire meglio gli aromi e li renderà più saporiti.

💡 Trucco da chef: Se avete tempo, lasciate i calamari nel latte per 30 minuti prima della cottura. Risultato? Morbidezza garantita!

2. Panatura croccante: il segreto del successo!

Preparate tre ciotoline:
- Una con farina (dà grip!).
- Una con uova sbattute (fanno da colla!).
- Una con pangrattato (la croccantezza suprema!).
Passate ogni anello di calamaro prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Disponeteli su un vassoio e lasciateli riposare in frigo per 5 minuti (in questo modo la panatura non se ne andrà per i fatti suoi in cottura!).

💡 Per un effetto super crunchy, fate la doppia panatura: ripassate gli anelli nell’uovo e poi ancora nel pangrattato!

3. Cottura in friggitrice: addio olio, benvenuta leggerezza!

Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti (sì, anche lei ha bisogno di scaldarsi!).
Disponete gli anelli di calamaro nel cestello in un unico strato (non ammassateli o diventeranno mollicci!).
Spruzzate un po’ di olio spray per favorire la doratura.
Cuocete a 200°C per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura.

💡 Controllate dopo 10 minuti: se sono dorati e croccanti, sono pronti!

4. Servire come veri professionisti del fritto!

Disponete gli anelli di calamaro croccanti su un bel piatto e serviteli con salse d’accompagnamento:
- Maionese al limone 🍋 (per un tocco di freschezza!)
- Salsa tartara (per i puristi!)
- Ketchup piccante 🔥 (per i più temerari!)
Mangiateli caldi, perché freddi perdono tutta la magia!

💡 Avanzano? Scaldate gli anelli il giorno dopo in friggitrice per 3 minuti a 180°C e torneranno croccanti come appena fatti!

Varianti della ricetta

Versione light 🌱: Usate farina di riso e cuocete senza panatura per anelli più leggeri!
Senza glutine 🚫🌾: Sostituite pangrattato e farina con versioni gluten-free!
Super croccanti 🍘: Aggiungete cornflakes tritati alla panatura!
Gusto extra 🌿: Aggiungete origano e scorza di limone nel pangrattato!
Anelli speziati 🔥: Aggiungete paprika piccante o peperoncino per una marcia in più!