Ali di pollo al barbecue croccantissime

Avviso per i lettori: Se non hai mai provato a fare le ali di pollo al barbecue nella friggitrice ad aria, preparati a un viaggio gastronomico che farà scendere lacrime di gioia persino al pollo. Croccanti fuori, succose dentro e con quel sapore di barbecue che ti fa sentire un campione del grill… senza neanche accendere un fuoco!

Allaccia il grembiule, prepara le mani per un po’ di “leccarsi le dita” e vediamo come trasformare la tua cucina in un angolo di paradiso al profumo di barbecue.

Scheda tecnica: Ali di pollo 2.0

Ingredienti e Valori Nutrizionali

Procedimento per Ali di Pollo al Barbecue

1. La marinatura: coccola il pollo

Prima di tutto, prendi le tue ali di pollo e mettile in una ciotola grande, così possono fare un po’ di stretching. Aggiungi la paprika, il sale, il pepe nero e l’aglio in polvere. Poi arriva il tocco magico: versa metà della salsa barbecue e mescola tutto con le mani (o un cucchiaio, se non vuoi profumare di barbecue per tutto il giorno).

Se hai tempo, lascia marinare in frigo per almeno un’ora. Se non hai tempo, beh, il pollo capirà… ma non aspettarti lo stesso livello di amore!

2. Preriscaldare la friggitrice ad aria

Metti in moto la tua friggitrice ad aria impostandola a 200°C. È come riscaldare il motore di una Ferrari, ma con ali di pollo invece dei cavalli. Non dimenticare di spruzzare un po’ di olio spray sul cestello, perché anche il pollo vuole scivolare via senza problemi.

3. La cottura: ali di pollo in passerella

Disponi le ali nel cestello, assicurandoti che non si accavallino. Diamo spazio a ogni ala, perché ognuna merita di brillare. Cuoci per 10 minuti, poi apri il cestello e gira le ali con delicatezza. Sembrerà una mossa inutile, ma fidati: è il segreto della croccantezza.

Spennella le ali con un po’ di salsa barbecue aggiuntiva e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché non diventano dorate, croccanti e irresistibili. Se hai un termometro da cucina, punta ai 75°C interni per sicurezza (o chiedi al pollo se si sente cotto… ma non ti risponderà).

4. Tocca il cielo con un dito

Quando le ali di pollo al barbecue sono pronte, estrai il cestello e lascia riposare le ali per 2 minuti. Questo passaggio permette alla croccantezza di stabilizzarsi e ti dà il tempo di preparare i tovaglioli (ne serviranno tanti!). Servile con un contorno di verdure grigliate, patatine o, se ti senti audace, con una birra ghiacciata.

Varianti da Provare

1. Ali piccanti: Aggiungi un cucchiaino di tabasco o peperoncino in polvere alla marinatura.
2. Ali dolci e speziate: Mescola miele e senape nella salsa barbecue.
3. Sapore asiatico: Sostituisci la salsa barbecue con salsa teriyaki.
4. Erbette fresche: Completa con coriandolo fresco tritato prima di servire.
5. Ali al limone: Spremi un po’ di succo di limone fresco prima di servire.

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Redazione

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