Cheesecake al mango esotica e fresca
PRESENTAZIONE
La cheesecake al mango è il dolce che ti fa dimenticare ogni dieta. Fresca, cremosa, esotica e super golosa: è proprio ciò di cui hai bisogno per rinfrescare la tua estate. Se pensi che la cheesecake sia sempre quella solita con la base croccante e la crema al formaggio, preparati a un viaggio nei tropici! La base è composta da biscotti secchi, come da tradizione, ma il vero colpo di scena arriva con la crema alla ricotta e il profumo di lime, per un’esplosione di freschezza che fa quasi dimenticare di essere in cucina. E poi c’è il mango. Oh sì, il mango: dolce, succoso e intenso, perfetto per un coulis che farà brillare la cheesecake come se fosse la più bella delle gemme. Il tocco finale? Un po’ di maggiorana che, a sorpresa, dona un sapore erbaceo inaspettato, che bilancia perfettamente la dolcezza del mango. Se il mango non è il tuo frutto preferito, forse è il momento di ricrederti!
SEO
- Cheesecake al mango
- Cheesecake estiva senza cottura
- Cheesecake con frutta tropicale
- Cheesecake fresca e golosa
- Ricetta cheesecake con mango
INGREDIENTI
| Ingrediente | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Biscotti secchi | 180 g | 150 kcal |
| Burro fuso | 100 g | 720 kcal |
| Spalmabile alla ricotta | 720 g | 250 kcal |
| Panna fresca liquida | 100 g | 65 kcal |
| Zucchero a velo | 150 g | 600 kcal |
| Gelatina in fogli | 10 g | 20 kcal |
| Scorza di lime | 1 | 5 kcal |
| Mango (da pulire) | 1 kg | 400 kcal |
| Zucchero | 50 g | 200 kcal |
| Succo di lime | 20 g | 8 kcal |
| Maggiorana | q.b. | – |
Dati Tecnici
| Parametri | Valore |
|---|---|
| Difficoltà | Media |
| Preparazione | 30 min |
| Cottura | 10 min |
| Raffreddamento | 4 ore |
| Dosi per | 8 persone |
| Costo | Medio |
PREPARAZIONE
- Per iniziare la preparazione della cheesecake al mango, prendi i biscotti secchi e tritali fino a ridurli in polvere. Mescola con il burro fuso e compatta il tutto in uno stampo a cerniera. Metti in frigorifero per 30 minuti.
- Mentre la base si rassoda, prepara la crema mescolando la ricotta, lo zucchero a velo e la scorza di lime. Intanto, fai sciogliere la gelatina nella panna calda e uniscila alla crema. Versala sulla base di biscotti e lascia in frigorifero per 2 ore.
- Per il coulis al mango, sbuccia e taglia il mango, cuocilo con lo zucchero e il succo di lime per 10 minuti, fino ad ottenere una purea. Aggiungi la gelatina strizzata, frulla e versa sopra la cheesecake.
- Lascia riposare in frigorifero per 2 ore e, prima di servire, decora con palline di mango, maggiorana e scorza di lime.
CONSERVAZIONE
La cheesecake al mango si conserva in frigorifero per 2 giorni. Puoi congelarla, ma senza la decorazione. Non preoccuparti, la cheesecake sarà comunque deliziosa!
VARIANTI
- Puoi sostituire il lime con limone per un sapore più morbido.
- Se preferisci, puoi usare il mango congelato per un risultato più veloce, anche se il sapore sarà leggermente diverso.
- Se il mango non è disponibile, prova con ananas o papaya per una cheesecake tropicale.
Ora sei pronto per creare una cheesecake che farà girare la testa a tutti, proprio come se fosse un piatto da ristorante esotico, ma preparato a casa. Non dimenticare di fare una foto al dolce, perché la cheesecake al mango è una vera e propria opera d’arte!
