Cocktail di gamberetti: un revival gustoso
Presentazione
Chiudete gli occhi e immaginate: anni ’80, luci al neon e la magia di un antipasto che faceva impazzire tutti, il cocktail di gamberetti. Una ricetta che, come le spalline imbottite, non passa mai di moda. Prepararlo significa trasformare una cena in un viaggio nel tempo. Perfetto per stupire gli ospiti nostalgici o semplicemente per concedersi un attimo di vintage chic. E poi, diciamocelo: quei gamberetti arricciati nel bicchiere sono irresistibili, come il fascino di un disco in vinile.
Tabella tecnica
| Difficoltà 🦐 | Facile |
|---|---|
| Preparazione ⏳ | 20 minuti |
| Cottura 🔥 | 1 minuto |
| Porzioni 🍴 | 4 persone |
| Costo 💰 | Elevato |
Ingredienti e valori nutrizionali
| Ingredienti | Quantità | Kcal |
|---|---|---|
| Gamberetti 🦐 | 16 | 120 |
| Lattuga iceberg 🥬 | 60 g | 15 |
| Limoni 🍋 | 4 fette | 10 |
| Per la maionese: | ||
| Tuorlo fresco 🥚 | 1 | 55 |
| Olio di semi di girasole 🌻 | 120 g | 880 |
| Succo di limone 🍋 | 15 g | 5 |
| Per la salsa cocktail: | ||
| Ketchup 🍅 | 45 g | 70 |
| Salsa Worcestershire 🍶 | 1 cucchiaino | 5 |
| Tabasco 🌶 | q.b. | 0 |
| Brandy 🥃 | 1 cucchiaino | 25 |
Totale calorie per porzione: 387 Kcal
Preparazione
- Iniziamo dalla maionese. Versate il tuorlo nel bicchiere di un mixer, aggiungete sale, pepe e succo di limone. Con la mano ferma da chef stellato, versate l’olio a filo mentre il frullatore va a pieno regime. Voilà, una maionese degna di una cucina casalinga.
- Salsa cocktail, il gran finale: unite ketchup, salsa Worcestershire, un cucchiaino di brandy e un twist di Tabasco. Mescolate come se steste dirigendo un’orchestra e tenete da parte.
- Gamberetti superstar: puliteli con cura maniacale, incideteli sul dorso e sbollentateli per appena 10 secondi. “Croccanti, non molli” è il mantra.
- Composizione scenografica: in un bicchiere da cocktail mettete un letto di lattuga, aggiungete salsa cocktail, gamberetti e guarnite con una fettina di limone.
Conservazione e consigli
Conservazione: da consumare subito per la freschezza ideale, ma le salse possono essere preparate in anticipo (massimo 24 ore in frigo).
Consiglio dello chef:
- Aggiungete fettine di mango per un tocco esotico.
- Non avete Tabasco? Una spolverata di paprika piccante andrà benissimo.
- Personalizzate il cocktail con avocado o, per i più temerari, qualche goccia di salsa di soia dolce.
Varianti proposte nel testo
- Aggiunta di mango o avocado.
- Sostituzione del Tabasco con paprika piccante.
- Uso di salsa di soia al posto della Worcestershire.
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