Tartine al salmone: semplici e irresistibili

Presentazione

Avete presente quelle serate in cui volete stupire i vostri ospiti con un tocco di classe ma senza sporcare ogni angolo della cucina? Ecco, queste tartine al salmone sono il vostro asso nella manica. Eleganti, veloci e dal sapore che grida “gourmet!” senza che abbiate bisogno di indossare il cappello da chef.

Che si tratti di un pranzo di Natale, un aperitivo chic o un buffet improvvisato, le tartine al salmone sono la risposta giusta. E se siete del tipo “ma a me il lime non piace”, tranquilli, ho varianti per tutti i gusti. Spoiler: qui non si giudica nessuno.

Tabella tecnica

Ingredienti

Ecco i protagonisti di questa sinfonia di sapori:

Totale Kcal per porzione: 213

Preparazione passo a passo

1. Preparate la crema “wow”

Tritate finemente l’erba cipollina (avete un coltello degno, vero?) e unitela al formaggio fresco spalmabile. Grattugiate la scorza di lime – sì, tutta questa freschezza è necessaria – e mescolate vigorosamente con una frusta. Aggiungete un filo di olio extravergine (non diventate troppo generosi, non stiamo friggendo) e regolate di sale.

2. Il trucco del sac-à-poche

Ora trasferite questa crema divina in un sac-à-poche con la punta che vi fa sentire artisti. Fatela riposare in frigo. Nel frattempo, con un coppapasta (o un bicchiere se siete pratici) tagliate il pane per tramezzini in dischi perfetti. Nessuno deve sapere quanti bordi avete mangiato nel processo.

3. Assemblate con classe

Spremete un ciuffo generoso di crema su ogni disco, posizionate con eleganza una striscia di salmone affumicato, e decorate con semi di sesamo nero e un pizzico di erba cipollina. Voilà, il gioco è fatto!

Varianti sfiziose

• Versione croccante: Dorate i dischi di pane in forno a 160°C per 10 minuti prima di farcirli.
• Tocco gourmet: Aggiungete uova di salmone o una grattugiata di rafano fresco.
• Senza lime? Nessun problema: Sostituitelo con pepe rosa o zeste d’arancia.
• Veggie style: Provate con hummus e cetrioli al posto del salmone.

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Daniela

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