Petti di pollo al latte: cremosità irresistibile

Presentazione

I Petti di pollo al latte sono un classico intramontabile, un piatto che sa di comfort e tradizione, ma con una marcia in più. Dimenticate le classiche scaloppine e preparatevi a gustare una carne tenerissima, avvolta da una salsa cremosa e vellutata. È la soluzione perfetta per quelle serate in cui il tempo scarseggia, ma non volete rinunciare a un pasto che conquisti tutta la famiglia. Questo secondo piatto non solo è semplice da realizzare, ma grazie alla cottura nel latte acquista un sapore delicato che piace a grandi e piccini, senza il bisogno di aggiungere vino o brodo. Realizzate i vostri petti di pollo al latte e vedrete come ogni boccone si scioglierà in bocca!

Tabelle tecniche

Ingredienti

Procedimento

1. Preparazione della carne
   Iniziate pulendo i petti di pollo, eliminando ogni traccia di cartilagine e il grasso in eccesso. Con delicatezza, separate i due petti e, da ciascuno, ricavate quattro fettine. Ora posizionatele su un tagliere e, armati di un batticarne, date libero sfogo alla vostra passione culinaria: battetele fino a ottenere fettine sottili e uniformi.
2. La fase della doratura
   In una padella capiente, versate l’olio e aggiungete il burro. Lasciate che il burro si sciolga dolcemente e, nel frattempo, infarinate le fettine di pollo con generosità. Quando la padella è ben calda, adagiate le fettine infarinate all’interno e fate cuocere per circa 2 minuti, fino a che non si forma una deliziosa crosticina dorata. (Sì, quella crosticina che vi fa venire l’acquolina in bocca!).
3. La magia del latte
   Una volta dorate, girate le fettine e, con grande cura, versate il latte nella padella. Aggiungete anche le foglie di timo per un tocco aromatico e speziato. Coprite la padella con un coperchio e abbassate leggermente la fiamma. Lasciate che il latte compia il suo incantesimo: dopo circa 4-5 minuti, la salsa si sarà addensata e avrà avvolto le fettine di pollo in un morbido abbraccio.
4. Ultimi ritocchi e presentazione
   Assaggiate la salsa e regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti. Servite i petti di pollo al latte ben caldi, inondati di quella crema setosa che avete preparato. Potete accompagnare il piatto con del pane croccante per fare scarpetta, perché sì, nessuno potrà resistere alla tentazione!

Varianti della ricetta

• Petto di pollo al latte e funghi: aggiungete dei funghi freschi in padella per un tocco autunnale.
• Pollo alla Norma: completate con melanzane a cubetti e parmigiano grattugiato.
• Petto di pollo cremoso: usate panna da cucina al posto del latte per una salsa ancora più densa.
• Petto di pollo ai corn flakes: passate le fettine nei corn flakes sbriciolati prima della cottura.
• Petto di pollo all’arancia: sostituite il latte con succo d’arancia per una nota agrumata.
• Petti di pollo alla senape: aggiungete senape alla salsa di latte per un sapore più deciso.
• Petto di pollo al curry: un pizzico di curry nella salsa trasporterà i vostri sensi verso terre lontane.

Redazione

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