Cannelloni Ricotta e Spinaci: Perfetti da Sogno

Presentazione:

Diciamocelo, chi può resistere ai cannelloni ricotta e spinaci? Impossibile. Questi non sono solo un primo piatto: sono un ritorno a casa, una coccola, un’ode alla pigrizia della domenica in famiglia! Ma non prendiamoci troppo sul serio, perché seguendo questa ricetta vi ritroverete con più farina addosso che nei cannelloni, e con un formaggio grattugiato sparpagliato per il mondo più che sopra il ripieno!

Tempistiche in Sintesi:

Ingredienti e Valori Nutrizionali:

Preparazione Cannelloni Ricotta e Spinaci

1. Simpaticissima pasta all’uovo: Mescolate la farina 00 con un uovo (e auguratevi di azzeccare la consistenza al primo colpo), formate una palla e fate riposare un’oretta. Non è per voi, è per la pasta. Così si rilassa.
2. Spinaci in padella: Saltateli con uno spicchio d’aglio e poco olio. Aspettate che l’aglio dorato sparisca (cercando di non dimenticarlo bruciato). Quando gli spinaci sembrano appassiti ma felici, scolateli e teneteli da parte.
3. Besciamella Show: Fate sciogliere il burro, aggiungete la farina a pioggia (ma senza creare il solito grumo!) e versate latte caldo poco alla volta. Mescolate finché non diventa una crema di velluto; altrimenti, chiamate un amico.
4. Il Ripieno dei Sogni: Unite la ricotta e gli spinaci (con del Grana Padano e noce moscata per darvi un’aria da chef), aggiustate di sale e pepe, e mescolate.
5. Cannelloni da Riempire e Infornare: Riempite i vostri cannelloni, allineateli con orgoglio su una pirofila da forno (come fossero soldati pronti alla battaglia). Coprite con abbondante besciamella e una spolverata di Grana Padano.
6. In Forno e Via! Cuocete per 15 minuti a 200° e poi… grill! Finché non saranno dorati come il sole d’agosto.

Varianti Consigliate

• Cannelloni alle Melanzane
• Cannelloni Ripieni di Carne
• Cannelloni di Crespelle

Redazione

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