Cheesecake al profumo di rose golosa e cremosa
Difficoltà: 🥄 Media
Preparazione: ⏰ 30 min
Cottura: 🔥 15 min
Costo: 💵 Medio
Raffreddamento: 🕒 3 ore (in frigorifero)
PRESENTAZIONE
Immaginate una torta che profuma di fiori, che non è solo buona, ma pure elegante. La cheesecake al profumo di rose è una di quelle creazioni che vi fanno sembrare dei cuochi stellati senza nemmeno sudare troppo. Si parte con una base croccante di biscotti, poi si aggiunge una crema morbida di Philadelphia (dopotutto, chi non ama la Philadelphia?), un tocco di marmellata ai mirtilli e petali di rose, e per finire un velo di gelatina ai frutti rossi che la rende davvero irresistibile. E non preoccupatevi, se le rose non fanno per voi, potete sempre sostituirle con marmellata ai mirtilli, more o lamponi. È un dolce che ti permette di giocare, ma sempre con classe.
Ingredienti
| Ingredienti | Quantità | Valore Kcal (per porzione) |
|---|---|---|
| Formaggio fresco spalmabile | 170 g | 300 Kcal |
| Panna fresca liquida | 200 ml | 130 Kcal |
| Ricotta vaccina | 250 g | 180 Kcal |
| Confettura di mirtilli | 6 cucchiai | 100 Kcal |
| Zucchero | 1 cucchiaio | 50 Kcal |
| Gelatina in fogli | 8 g | 25 Kcal |
| Fiori eduli (petali di rosa) | q.b. | 0 Kcal |
| Biscotti secchi | 300 g | 1400 Kcal |
| Burro | 120 g | 850 Kcal |
| Fragole | 175 g | 60 Kcal |
| Ciliegie | 175 g | 75 Kcal |
| Gelatina in fogli (per frutta) | 5 g | 25 Kcal |
Preparazione
Per preparare la cheesecake al profumo di rose, iniziamo con la base: tritate finemente i biscotti secchi (e non vi preoccupate se qualche biscotto si sbriciola più di altri; è il bello del processo) e mescolateli con il burro fuso. Poi versate il composto in una tortiera da 24 cm con carta forno, e pressatelo bene con un cucchiaio. Lasciate raffreddare in frigorifero o in freezer per una decina di minuti (nel frattempo, potete anche fare una passeggiata… o guardare un episodio della vostra serie preferita).
Successivamente, preparate la crema mescolando Philadelphia e ricotta. Aggiungete la marmellata di rose e mirtilli (la ricetta della marmellata è già nel testo, e vi assicuro che non è difficile), e mescolate bene. Non dimenticate di sciogliere la gelatina in un po’ di panna calda prima di aggiungerla al composto.
Infine, aggiungete la restante panna montata e versate tutto nella tortiera. Lasciate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo, preparate il gelè frullando metà della frutta e tagliando l’altra metà a pezzi. Mettete la frutta frullata in un pentolino, aggiungete lo zucchero e, una volta caldo, sciogliete la gelatina. Quando è tutto pronto, versate il gelè sulla torta e rimettete in frigorifero per circa un’ora. Voilà! La vostra cheesecake è pronta per essere servita, con una bellezza tale da farvi sembrare veri chef.
Dati Tecnici
| Tempo di preparazione | Tempo di cottura | Dosi |
|---|---|---|
| 30 min | 15 min | 8 |
| Tempistiche di Raffreddamento | Temperatura Consigliata |
|---|---|
| 3 ore (in frigorifero) | 4-6°C (in frigorifero) |
SEO
- Cheesecake al profumo di rose
- Cheesecake elegante con rose
- Cheesecake con marmellata di mirtilli
- Cheesecake con petali di rosa
- Ricetta cheesecake con gelatina ai frutti rossi
Varianti
Se non amate i petali di rosa o volete variare il sapore, la marmellata ai mirtilli, more o lamponi è un’alternativa altrettanto deliziosa. Potete anche usare altre frutte per il gelè, come pesche o albicocche, per ottenere un risultato completamente diverso ma altrettanto buono. Se volete una cheesecake ancora più golosa, aggiungete delle scaglie di cioccolato sulla superficie prima di mettere il gelè!
