Bombette di pollo cacio e pepe irresistibili

Presentazione

Avete mai desiderato un incontro tra la tradizione pugliese e quella romana? No? Beh, poco importa, perché le bombette di pollo cacio e pepe sono arrivate lo stesso e non lasceranno prigionieri! Immaginate morbidi bocconcini di pollo avvolti in un abbraccio di pecorino e pepe e con una panatura croccante di taralli sbriciolati. Il tutto accompagnato da una salsa al formaggio così cremosa che vorrete tuffarci dentro l’anima.

Siete pronti a cambiare per sempre il vostro concetto di secondo piatto? Mettetevi il grembiule, perché il viaggio nel gusto sta per iniziare!

Dati tecnici

Ingredienti

Valori Nutrizionali (per porzione)

Preparazione

1. Attenti ai taralli! Prima di iniziare, grattugiate il pecorino e poi armatevi di un batticarne per pestare i taralli (o usate la rabbia repressa, funziona altrettanto bene). Dovrete ridurli in una panatura grossolana.
2. Il pollo si veste di sapore – Prendete le fettine di pollo, salate e pepate senza pietà. Al centro di ogni fetta adagiate una generosa spolverata di pecorino e un pizzico di origano.
3. Chiudete e croccantizzate – Ripiegate i lembi delle fettine e arrotolatele come se fossero segreti da non rivelare. Passate gli involtini nei taralli sbriciolati e fate in modo che aderiscano bene.
4. In forno con loro! Disponete le bombette su una teglia con carta forno, aggiungete un giro d’olio e cuocete a 200°C per circa 20 minuti. Giratele a metà cottura per un colore uniforme.
5. Salsa da urlo – Nel frattempo, tostate il pepe in un pentolino, aggiungete l’acqua e spegnete il fuoco. Versate il pecorino grattugiato in un boccale, unite l’acqua tiepida e frullate con un mixer a immersione fino a ottenere una crema vellutata.
6. Il gran finale – Sfornate le bombette, servitele calde e affogatele nella salsa. Il gusto vi farà gridare “Mamma mia!” anche se non siete italiani.

Conservazione

Mangiatele subito, fidatevi. Ma se proprio dovessero avanzare (improbabile), conservatele in frigo per massimo due giorni.

Consigli e Varianti

• Non avete taralli? Usate pangrattato e mescolatelo con paprika, rosmarino e salvia.
• Volete un gusto più deciso? Aggiungete un po’ di guanciale tritato all’interno.
• La salsa si può anche servire separata, così ognuno decide quanto tuffarsi nel piacere.
• Volete un’alternativa vegetariana? Provate con bombette di patate e zucchine.

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Daniela

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