Spaghetti con cozze e pomodorini: La magia del mare
Difficoltà: Facile
Preparazione: 50 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio
Presentazione
Amanti del mare, preparatevi a un viaggio di sapori con un piatto che non ha bisogno di presentazioni: spaghetti con cozze e pomodorini! Un primo piatto che ci fa sognare la brezza marina e che è facile da preparare, perfetto per chi ama i piatti leggeri, ma gustosi, senza fare il minimo sforzo. Se siete tra quelli che amano le cozze, questo è il piatto che fa per voi. Gli spaghetti scelti sono il formato ideale, ma se vi sentite coraggiosi, osate con la pasta corta! Qualsiasi scelta farete, i spaghetti con cozze e pomodorini conquisteranno sicuramente il vostro palato!
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per porzione |
|---|---|---|
| Spaghetti | 320 g | 350 Kcal |
| Cozze | 1 kg | 100 Kcal |
| Pomodorini ciliegino | 400 g | 80 Kcal |
| Prezzemolo | q.b. | 5 Kcal |
| Aglio | 2 spicchi | 10 Kcal |
| Peperoncino fresco | 1 | 5 Kcal |
| Vino bianco | 75 g | 70 Kcal |
| Pepe nero | q.b. | 0 Kcal |
| Sale fino | q.b. | 0 Kcal |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. | 120 Kcal |
Valori Nutrizionali per porzione
| Componente | Valore |
|---|---|
| Energia | 500 Kcal |
| Proteine | 25 g |
| Carboidrati | 60 g |
| Grassi | 18 g |
| Fibra | 3 g |
Preparazione
Spaghetti con cozze e pomodorini: un piatto che, con pochi ingredienti, regala un gusto eccezionale. Iniziamo con una piccola operazione di pulizia delle cozze: sciacquatele sotto un filo d’acqua corrente, rimuovete i cirripedi e il bisso, e se trovate cozze aperte, non esitate a buttarle. La pulizia è la parte meno divertente, ma è fondamentale per garantire il successo del piatto.
Passiamo alla cottura: in un tegame grande, aggiungete olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, un peperoncino fresco e un po’ di prezzemolo per dare il giusto profumo. Fate insaporire per qualche minuto e poi unite le cozze. Sfumate con vino bianco e coprite il tutto. Cuocete per 3-4 minuti finché le cozze non si apriranno. Una volta pronte, mettetele da parte e filtra il liquido di cottura.
Nel frattempo, preparate la pasta: portate a bollore dell’acqua salata, cuocete gli spaghetti e mentre aspettate, lavate e tagliate a metà i pomodorini ciliegini. In una padella separata, aggiungete un po’ di olio, aglio e poi versate i pomodorini. Fate cuocere per 5 minuti con coperchio a fuoco dolce.
Sgusciate le cozze e preparatevi a combinare tutti gli ingredienti. Quando la pasta è cotta al dente, unitegli il sughetto di pomodorini e il liquido delle cozze, mescolate bene e aggiungete le cozze sgusciate. Regolate di sale e pepe a piacere. Aggiungete prezzemolo fresco tritato e servite con un po’ di pepe nero per completare il piatto.
Difficoltà
| Fase | Tempo | Difficoltà | Simbolo |
|---|---|---|---|
| Preparazione Cozze | 10 min | Facile | 🐚 |
| Cottura Cozze | 5 min | Facile | 🍳 |
| Preparazione Pasta | 10 min | Facile | 🍝 |
| Cottura Pasta | 15 min | Facile | 🍲 |
| Completamento | 5 min | Facile | 🍽️ |
Varianti
- Spaghetti con cozze e zucchine: Per un tocco di freschezza in più, aggiungi delle zucchine tagliate a rondelle.
- Spaghetti con cozze e pomodorini secchi: Se vuoi un sapore più intenso, sostituisci i pomodorini freschi con quelli secchi.
- Spaghetti con cozze e pesto di basilico: Aggiungi un cucchiaio di pesto per un sapore più ricco e aromatico.
- Spaghetti con cozze e vongole: Per un mix di frutti di mare, aggiungi anche le vongole.
SEO
- Spaghetti con cozze e pomodorini: ricetta facile
- Pasta con cozze e pomodorini freschi
- Spaghetti di mare con pomodorini ciliegini
- Ricetta spaghetti con cozze e vino bianco
- Spaghetti con frutti di mare e pomodorini
Questo piatto, con il suo profumo di mare, non è solo una delizia per il palato ma anche per gli occhi, un’ode alla semplicità e alla freschezza degli ingredienti!
