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Presentazione
Avete presente quelle frittate che, nonostante tutto l’impegno, finiscono sempre in mille pezzi quando cercate di girarle? Il rotolo di frittata al forno è la soluzione perfetta per evitare disastri culinari e mantenere intatta la vostra dignità ai fornelli. Con un ripieno goloso e una cottura a prova di imprevisti, vi farà sentire dei veri chef senza dover affrontare acrobazie in padella.
Perfetto per una cena veloce, un pranzo sfizioso o per impressionare amici e parenti senza sforzo, questo rotolo vi conquisterà con il suo sapore irresistibile e la sua semplicità disarmante.
Tabella Tecnica
| Difficoltà 💡 | Preparazione 🕒 | Cottura 🌡️ | Dosi per 👤 | Costo 💲 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 20 min | 10 min | 8 persone | Basso |
Ingredienti e Valori Nutrizionali (per porzione)
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| Uova 🍳 | 8 | – |
| Pecorino da grattugiare 🧀 | 60 g | – |
| Prosciutto cotto a fette 🍽️ | 170 g | – |
| Provola a fette 🧀 | 150 g | – |
| Origano 🌿 | q.b. | – |
| Sale fino 🎐 | q.b. | – |
| Pepe nero 🌬️ | q.b. | – |
| Olio extravergine d’oliva 🧈 | q.b. | – |
| Nutrienti | Valore per porzione |
| Calorie | 251.6 Kcal |
| Carboidrati | 1.6 g |
| Zuccheri | 0.7 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 19.2 g |
| Saturi | 7.4 g |
| Fibre | 0.3 g |
| Colesterolo | 260.4 mg |
| Sodio | 330 mg |
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°C. Non aspettate che sia pronto per iniziare a cucinare: vi conosciamo!
- Grattugiate il pecorino e sbattete le uova con sale, pepe e origano. Sbattete forte, come se doveste sfogare la frustrazione di una giornata no.
- Oliate una teglia e rivestitela con carta forno (fidatevi, non vorrete raschiare via la frittata dal fondo della teglia dopo!).
- Versate il composto di uova nella teglia e infornate per 10 minuti fino a ottenere una base dorata e compatta.
- Sfornate e capovolgete la frittata su un foglio di pellicola trasparente. Vi sembrerà un’operazione chirurgica, ma resistete alla tentazione di chiamare il 112.
- Aggiungete la provola e il prosciutto cotto, sovrapponendo leggermente la provola su un lato per facilitare la chiusura.
- Arrotolate il tutto con l’aiuto della pellicola, stringendo bene per ottenere un effetto vortice perfetto.
- Lasciate riposare qualche minuto, tagliate a fette e servite con un sorrisetto da chef stellato.
Varianti da Provare
- Rotolo di frittata farcito con verdure grigliate e scamorza affumicata
- Rotolo di frittata gratinato con una crosticina croccante al forno
- Rotolo di frittata con prosciutto e scamorza, per chi vuole il massimo della cremosità
- Versione light con albumi e ricotta, per sentirsi in pace con la coscienza
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