Calamari e gamberi gratinati: croccantezza irresistibile!
Presentazione
Amanti del pesce, preparate le papille gustative! I calamari e gamberi gratinati con verdure sono il piatto perfetto per chi desidera un secondo gustoso e leggero, senza rinunciare alla croccantezza. Grazie al forno, otterrete una panatura dorata e saporita, mentre il cuore rimarrà morbido e succoso. Il mix di verdure aggiunge colore e freschezza, trasformando il tutto in una sinfonia di sapori!
Dite addio alle fritture pesanti e preparatevi a una ricetta facile, veloce e irresistibile che conquisterà tutti, anche chi dice di non amare il pesce!
Dati Tecnici
| Difficoltà 🎯 | Preparazione ⏳ | Cottura 🔥 | Dosi 🍽️ | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| Facile | 30 min | 30 min | 4 persone | Medio |
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Energia | Carboidrati | Zuccheri | Proteine | Grassi | Saturi | Fibre | Colesterolo | Sodio |
| 209 Kcal | 19 g | 5.6 g | 18.2 g | 6.7 g | 1.4 g | 2.2 g | 120 mg | 637 mg |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
| Calamari (≈ 4) | 280 g |
| Gamberi (≈ 10) | 200 g |
| Zucchine | 100 g |
| Peperoni rossi | 100 g |
| Cipolle rosse | 70 g |
| Pane raffermo | 80 g |
| Scorza di limone | 1 |
| Olio extravergine d’oliva | q.b. |
| Sale fino | q.b. |
| Maggiorana, timo, origano | q.b. |
| Paprika affumicata | q.b. |
| Pepe mix in grani | q.b. |
Preparazione
- Pulizia del pesce
- Rimuovete la testa dei gamberi, il carapace e l’intestino (senza maledire troppo Madre Natura!).
- Passate ai calamari: togliete il ciuffo, eliminate l’interno e sciacquate bene.
- Taglio strategico
- Affettate i calamari ad anelli perfetti di 8 mm (non troppo spessi né troppo sottili!).
- Tagliate le verdure a pezzetti artistici (che sembrino fatti apposta e non casuali!).
- La panatura perfetta
- Frullate il pane raffermo fino a ottenere una granella fine.
- Aggiungete scorza di limone, maggiorana, timo, origano e la paprika affumicata per un tocco da chef stellato.
- Insaporite con sale e un mix di pepe macinato al momento.
- Il gran finale
- Unite in una ciotola gamberi, calamari, verdure e panatura.
- Condite con un filo d’olio extravergine e mescolate con amore.
- Disponete tutto su una teglia foderata con carta forno (non ammassate gli ingredienti, o la croccantezza svanirà!).
- Infornate a 200°C per 15 minuti, poi aumentate a 230°C per altri 15 minuti.
Consigli da chef
- Se volete un sapore ancora più deciso, sostituite le erbe aromatiche con prezzemolo fresco.
- Per un tocco piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino nel pangrattato.
- Se siete amanti delle scorciatoie, usate pangrattato già pronto (ma non ditelo agli chef veri!).
Varianti
- Versione senza glutine: sostituite il pane con pangrattato di mais.
- Variante piccante: aggiungete peperoncino alla panatura.
- Erbe alternative: usate prezzemolo al posto di timo e maggiorana.
- Cottura in friggitrice ad aria: cuocete a 200°C per 15 minuti.
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