Uovo di Pasqua al cioccolato al latte: magia del cioccolato
Pasqua è alle porte e cosa c’è di meglio che preparare un uovo di Pasqua al cioccolato al latte che farà impazzire tutti? Ok, non sarà un gioco da ragazzi (ma nemmeno una missione impossibile), perché temperare il cioccolato non è esattamente come fare un uovo strapazzato… ma il risultato è un capolavoro che vi farà sentire dei veri mastro cioccolatieri! Potrete anche nascondere la sorpresa all’interno e vedere chi la trova per primo. Un divertimento che va oltre il sapore, ma se vogliamo essere seri… è davvero una delizia!
Tempistiche e Difficoltà
| Fase | Tempo | Difficoltà | Dosi |
|---|---|---|---|
| Preparazione | 45 min | 😎 Difficile | 1 pezzo |
| Cottura | 15 min | ||
| Costo | Medio |
Ingredienti per 1 Uovo di Pasqua (Stampo da 18 cm)
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
|---|---|---|
| Cioccolato al latte | 750 g | 173 Kcal |
Valori Nutrizionali per Porzione
Per porzione (da 1 pezzo)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 173 Kcal |
| Carboidrati | 15.2 g |
| Zuccheri | 15.2 g |
| Proteine | 2.7 g |
| Grassi | 11.3 g |
| Saturi | 6.58 g |
| Fibre | 0.2 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 36 mg |
Preparazione dell’Uovo di Pasqua al Cioccolato al Latte
Se pensate che preparare un uovo di Pasqua al cioccolato al latte sia facile come spalmare marmellata su una fetta di pane, vi state sbagliando. Ma non preoccupatevi, il divertimento è proprio nell’arte del temperaggio del cioccolato!
- Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Mi raccomando, l’acqua non deve toccare il cioccolato!
- Con un termometro da cucina, monitorate la temperatura: quando il cioccolato raggiunge i 45-50°, versate 2/3 su una lastra di marmo per raffreddarlo velocemente.
- Iniziate a lavorare il cioccolato sulla lastra con una spatola. Quando arriva a 27°, trasferitelo nella ciotola con il restante cioccolato e mescolate fino a raggiungere i 29°.
- Versate il cioccolato nelle due metà dello stampo (ruotate per far aderire sui bordi). Se ci sono bolle, battete leggermente sui bordi!
- Lasciate cristallizzare il cioccolato per 10-15 minuti.
- Rimuovete l’eccesso e rifate il secondo strato, poi cristallizzate per 2-3 ore (se la temperatura supera i 20°C, mettetelo in frigo).
- Sformate con delicatezza. E ora, sigillate le due metà con un po’ di calore e inserite la sorpresa!
Varianti
- Uovo di Pasqua al cioccolato fondente: se preferite un gusto più deciso, sostituite il cioccolato al latte con quello fondente.
- Uovo di Pasqua con nocciole: aggiungete delle nocciole tritate al cioccolato per un tocco extra di croccantezza!
- Uovo di Pasqua al cioccolato bianco e fondente: fate un uovo bicolore con una base di cioccolato fondente e l’interno ripieno di cioccolato bianco.
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