Uova al pomodoro: il salva-cena definitivo!

Presentazione

Hai 5 minuti per decidere cosa mangiare prima di svenire dalla fame? Le uova al pomodoro sono qui per salvarti la serata! Pochi ingredienti, poco sforzo, massimo gusto. Un perfetto mix tra il tuorlo fondente e il sugo di pomodorini freschi, con una generosa spolverata di prezzemolo per darsi un tono da chef stellato.

E sì, la scarpetta è d’obbligo. Se sei a dieta, fai finta di non aver letto.

Dati Tecnici

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia i pomodorini a cubetti da 1 cm. Se ti sembra una fatica eccessiva, sappi che esistono i coltelli apposta per questo.
2. In una padella antiaderente versa un giro d’olio e aggiungi la cipolla tritata finemente. Rosola per 5 minuti, finché non diventa morbida e traslucida (no, non bruciata).
3. Unisci i pomodori, regola di sale e cuoci per altri 5 minuti, mescolando spesso come se fosse un incantesimo magico.
4. Crea degli spazi nella padella per accogliere le uova. Versale delicatamente negli incavi e saluta la tua cena che prende forma.
5. Salate leggermente gli albumi (i tuorli no, che si offendono) e spolverate di pepe.
6. Coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti: gli albumi saranno ben cotti, mentre i tuorli resteranno cremosi. Se li volete più sodi… cuocete ancora, ma poi non lamentatevi della consistenza.
7. Spolverata finale di prezzemolo e via in tavola! Ah, non dimenticare il pane croccante.

Valori Nutrizionali (per porzione)

Varianti

• Uova in purgatorio: usa passata di pomodoro anziché pomodorini per una versione più “salsa mistica”.
• Versione spicy: aggiungi un peperoncino fresco soffritto con la cipolla, se vuoi darti un tono da duro.
• Aggiunta mediterranea: olive nere, capperi e origano per un tocco da “chef di casa di nonna”.
• Extra cremosità: una spolverata di parmigiano alla fine. Perché no?

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Daniela

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