Avete mai visto un petto di pollo triste e solitario in frigo, che vi guarda con aria rassegnata? Bene, è ora di dargli un destino glorioso trasformandolo in straccetti di pollo irresistibili! Questa ricetta è la perfetta soluzione per chi vuole mangiare bene senza passare ore ai fornelli. Leggeri, saporiti e pronti in un batter d’occhio, questi bocconcini succulenti sono il secondo piatto ideale per ogni occasione. E se volete variare, potete sempre provare gli straccetti di tacchino, gli straccetti di pollo al limoneo una versione più sfiziosa con radicchio e vino rosso. Pronti? Via con la magia!
Straccetti di pollo irresistibili
Dati tecnici
Tempo
Difficoltà
Dosi
Costo
⏳ 15 min (prep) + 10 min (cottura)
✨ Molto facile
👤 4 persone
💲 Molto basso
Ingredienti
Ingrediente
Quantità
Kcal
🥩 Petto di pollo
700 g
770
🌱 Prezzemolo
q.b.
5
🥒 Aglio
1 spicchio
4
🍷 Vino bianco
100 g
70
🌿 Olio extravergine d’oliva
q.b.
90 (per cucchiaio)
🥤 Sale fino
q.b.
0
✨ Pepe nero
q.b.
0
🌾 Farina 00
q.b.
340 (per 100 g)
Preparazione
Liberate il pollo dalla sua monotonia: togliete ossa, grasso e cartilagini come se steste preparando un pollo per il red carpet.
Tagliatelo a listarelle di circa 1 cm, perché gli straccetti non si fanno da soli.
Infarinate con stile, poi scrollate l’eccesso: non vogliamo una polvere di farina ovunque!
Tritate il prezzemolo con la maestria di uno chef stellato (o almeno fingete di esserlo).
Scaldate l’olio in una padella e aggiungete l’aglio: lasciate che insaporisca e poi… ciao aglio! Fuori dalla scena.
Tuffate il pollo nella padella rovente e fatelo rosolare per 3-4 minuti: vogliamo un bel colore dorato, non carbonizzato!
Sfumate con il vino bianco, abbassate la fiamma e lasciate che faccia la sua magia per un paio di minuti.
Aggiustate di sale e pepe, cospargete con il prezzemolo e servite i vostri straccetti di pollo irresistibili belli caldi!
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie
Proteine
Grassi
Carboidrati
320 kcal
38 g
12 g
10 g
Varianti
Al limone: sostituite il vino con succo di limone e aggiungete la scorza grattugiata per un tocco agrumato.
Alla paprika: una spolverata di paprika dolce o piccante per un sapore più deciso.
Con radicchio: aggiungete striscioline di radicchio alla fine per un mix di dolce e amaro.
Speziati: curry, zenzero o mix di spezie a piacere per un viaggio di gusto!
