Biscotti al cocco e cioccolato golosi e irresistibili

PRESENTAZIONE

Siete pronti a sfornare dei biscotti al cocco e cioccolato talmente buoni che rischiate di doverli nascondere da voi stessi? Questi dolcetti friabili e golosi sono il mix perfetto tra cocco esotico e cioccolato fondente, ideali per un tè con la regina (se accetta l’invito) o per un caffè robusto che vi rimette in piedi. La cosa più bella? Sono facili e veloci da preparare, quindi anche chi pensa che il forno sia solo un mobile in cucina può farcela.

DATI TECNICI

INGREDIENTI

VALORI NUTRIZIONALI (per porzione)

PREPARAZIONE

1. Mettetevi il grembiule (ma anche no) e versate la farina e il cocco rapè su una spianatoia, formando la classica fontana. Al centro, piazzate zucchero di canna, uova sbattute e lievito.
2. Aggiungete il sale e iniziate a mescolare, quindi unite il burro freddo a cubetti. Impastate senza surriscaldare l’impasto, altrimenti il burro si scioglie e vi maledice.
3. Quando ottenete un panetto omogeneo e morbido, preriscaldate il forno a 190°C.
4. Dividete l’impasto in pezzi e formate dei salsicciotti (no, non da grigliare!), tagliandoli in pezzetti da 8 cm.
5. Disponete i sigari di pasta su una teglia con carta forno e infornate per 15 minuti.
6. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde senza farlo esplodere.
7. Una volta cotti e intiepiditi, immergete un’estremità dei biscotti nel cioccolato fuso e lasciate rassodare in frigo per 30 minuti.
8. Fatto! Ora potete assaggiarli… o finirli tutti.

VARIANTI

• Versione extra-golosa: usate cioccolato bianco al posto di quello fondente.
• Senza glutine: sostituite la farina 00 con una mix gluten-free.
• Aroma in più: aggiungete un pizzico di vaniglia o un goccio di rum nell’impasto.

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Daniela

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