Spaghetti di soia all'orientale irresistibili
Presentazione
Oggi vi porto in un viaggio culinario che profuma di zenzero, salsa di soia e avventura! Gli Spaghetti di soia all’orientale sono quel piatto che ti fa sentire un masterchef con pochi e semplici gesti. Croccanti verdure saltate nel mitico wok, pollo marinato che si scioglie in bocca e quegli spaghetti di soia che assorbono il tutto come una spugna golosa. E poi, vogliamo parlare di quei germogli di soia? Un tocco di croccantezza che rende ogni boccone un crunch di pura soddisfazione.
Se non avete mai provato a usare le bacchette, questo è il momento giusto per farlo… o per arrendervi dopo 10 secondi e prendere la forchetta!
Dati tecnici
| Preparazione ⏳ | Cottura 🌡 | Difficoltà 🔮 | Dosi 🎭 | Costo 💰 |
|---|---|---|---|---|
| 30 min | 20 min | Facile | 4 persone | Medio |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal |
| Spaghetti di soia | 150 g | 130 |
| Germogli di soia | 50 g | 25 |
| Peperoni rossi | 230 g | 50 |
| Carote | 130 g | 41 |
| Cipollotto fresco | 60 g | 20 |
| Zenzero fresco | 50 g | 40 |
| Salsa di soia | 50 g | 53 |
| Peperoncino verde piccante | 40 g | 18 |
| Olio di semi | 20 g | 180 |
| Acqua tiepida | 1 cucchiaio | – |
| Aglio | 2 spicchi | 9 |
| Succo di lime | 1 bicchierino | 8 |
| Per il pollo marinato: | ||
| Petto di pollo | 600 g | 660 |
| Olio di semi di girasole | 20 g | 180 |
| Salsa di soia | 50 g | 53 |
| Lime | 1 | 20 |
Preparazione
- Tagliate il pollo a tocchetti e mettetelo in una ciotola con salsa di soia, lime e un filo d’olio. Lasciatelo marinare per almeno 15 minuti (più aspetta, più si gode il bagno di sapori).
- Nel frattempo, affilate il coltello e tagliate peperoni, carote e cipollotto a bastoncini. Tritate lo zenzero e il peperoncino verde.
- Scaldate il wok a fiamma alta e fate dorare il pollo. Quando ha preso colore, toglietelo e mettetelo da parte (resistete alla tentazione di mangiarlo subito!).
- Nello stesso wok, aggiungete un filo d’olio e fate saltare le verdure con aglio, zenzero e peperoncino per 7 minuti. Devono restare croccanti, non ridurle in purea!
- Rimettete il pollo nel wok, aggiungete i germogli di soia e mescolate il tutto.
- Portate a ebollizione una pentola d’acqua, spegnete il fuoco e tuffate dentro gli spaghetti di soia per 3 minuti. Scolate e trasferite nel wok.
- Aggiustate di salsa di soia, saltate per un minuto a fuoco alto e servite bollenti.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | Proteine | Grassi | Carboidrati |
| 420 kcal | 35 g | 12 g | 45 g |
Varianti
- Veggie edition: niente pollo, aggiungete tofu croccante o funghi shiitake.
- Mare & monti: sostituite il pollo con gamberi saltati e un pizzico di curry.
- Extra croccantezza: una spolverata di anacardi tostati o semi di sesamo ci sta da Dio!
SEO:
- Spaghetti di soia all’orientale
- Ricetta orientale facile
- Noodles con verdure e pollo
- Spaghetti di soia saltati
- Cucina asiatica fatta in casa
E ora, bacchette alla mano e buon appetito! O forchetta… non giudichiamo nessuno! 😆
