Torta al limone senza uova: profumata e soffice!

Daniela 26 Febbraio 2025

Indice

📝 Presentazione

Chi ha detto che per fare una torta serve per forza un plotone di uova? La torta al limone senza uova è la prova che si può ottenere un dolce soffice, profumato e irresistibile senza dover svuotare il pollaio! Perfetta per chi ha finito le uova, per chi non le può mangiare o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di leggero ma super gustoso. Grazie al mix di farina di mandorle, succo di limone e un pizzico di magia culinaria, questa torta sarà la protagonista della tua merenda o della tua colazione. Scommettiamo che non ne avanzerà nemmeno una briciola?

⌚️ Dati Tecnici

🔥 Difficoltà	⏳ Preparazione	🕛 Cottura	👤 Dosi	💰 Costo
Facile	25 min	55 min	6 persone	Basso

🍋 Ingredienti

Quantità	Ingrediente	🍽️ Kcal
180 g	Farina 00 🌾	364/100g
50 g	Farina di mandorle 🌰	575/100g
100 g	Succo di limone 🍋	29/100g
1	Scorza di limone 🍋	29/100g
90 g	Burro 🧈	717/100g
50 g	Latte intero 🥛	61/100g
180 g	Zucchero di canna 🍬	387/100g
50 g	Amido di mais 🌽	381/100g
8 g	Lievito per dolci 🍰	163/100g

🍽️ Valori Nutrizionali (per porzione)

Energia	Carboidrati	Zuccheri	Proteine	Grassi	Saturi	Fibre	Colesterolo	Sodio
436 Kcal	64.6 g	33.3 g	5.2 g	17.4 g	7.91 g	2.2 g	38 mg	20 mg

🎨 Preparazione

Sciogliete il burro a fuoco basso e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, grattugiate la scorza di limone, che sarà la chiave per una torta profumatissima!
In una ciotola capiente, mescolate il burro fuso con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungete la farina 00, la farina di mandorle, l’amido di mais e il lievito. Mescolate con energia, perché la torta senza uova ha bisogno di tutto il vostro entusiasmo!
Versate il succo di limone e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e vellutato.
Prendete uno stampo da 22 cm, imburratelo e infarinatelo (oppure usate carta forno, che fa sempre comodo).
Livellate bene la superficie e infornate a 170°C per circa 55 minuti. Non dimenticate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
Decorate con zucchero a velo e una fettina di limone per un tocco da chef.

🏋️‍♂️ Conservazione

Conservatela sotto una campana di vetro per 3 giorni (se dura così tanto!).
Potete congelarla e scongelarla all’occorrenza per una merenda improvvisata.

🌟 Varianti

Più golosa? Aggiungete gocce di cioccolato per un contrasto irresistibile.
Vegan? Sostituite il burro con olio di cocco e il latte con bevanda vegetale.
Più croccante? Un pizzico di granella di mandorle in superficie e avrete una torta con il morso perfetto!