
Torta al limone senza uova: profumata e soffice!
📝 Presentazione
Chi ha detto che per fare una torta serve per forza un plotone di uova? La torta al limone senza uova è la prova che si può ottenere un dolce soffice, profumato e irresistibile senza dover svuotare il pollaio! Perfetta per chi ha finito le uova, per chi non le può mangiare o semplicemente per chi vuole provare qualcosa di leggero ma super gustoso. Grazie al mix di farina di mandorle, succo di limone e un pizzico di magia culinaria, questa torta sarà la protagonista della tua merenda o della tua colazione. Scommettiamo che non ne avanzerà nemmeno una briciola?

⌚️ Dati Tecnici
🔥 Difficoltà | ⏳ Preparazione | 🕛 Cottura | 👤 Dosi | 💰 Costo |
---|---|---|---|---|
Facile | 25 min | 55 min | 6 persone | Basso |
🍋 Ingredienti
Quantità | Ingrediente | 🍽️ Kcal |
180 g | Farina 00 🌾 | 364/100g |
50 g | Farina di mandorle 🌰 | 575/100g |
100 g | Succo di limone 🍋 | 29/100g |
1 | Scorza di limone 🍋 | 29/100g |
90 g | Burro 🧈 | 717/100g |
50 g | Latte intero 🥛 | 61/100g |
180 g | Zucchero di canna 🍬 | 387/100g |
50 g | Amido di mais 🌽 | 381/100g |
8 g | Lievito per dolci 🍰 | 163/100g |
🍽️ Valori Nutrizionali (per porzione)
Energia | Carboidrati | Zuccheri | Proteine | Grassi | Saturi | Fibre | Colesterolo | Sodio |
436 Kcal | 64.6 g | 33.3 g | 5.2 g | 17.4 g | 7.91 g | 2.2 g | 38 mg | 20 mg |
🎨 Preparazione
- Sciogliete il burro a fuoco basso e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, grattugiate la scorza di limone, che sarà la chiave per una torta profumatissima!
- In una ciotola capiente, mescolate il burro fuso con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete la farina 00, la farina di mandorle, l’amido di mais e il lievito. Mescolate con energia, perché la torta senza uova ha bisogno di tutto il vostro entusiasmo!
- Versate il succo di limone e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e vellutato.
- Prendete uno stampo da 22 cm, imburratelo e infarinatelo (oppure usate carta forno, che fa sempre comodo).
- Livellate bene la superficie e infornate a 170°C per circa 55 minuti. Non dimenticate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
- Decorate con zucchero a velo e una fettina di limone per un tocco da chef.
🏋️♂️ Conservazione
- Conservatela sotto una campana di vetro per 3 giorni (se dura così tanto!).
- Potete congelarla e scongelarla all’occorrenza per una merenda improvvisata.
🌟 Varianti
- Più golosa? Aggiungete gocce di cioccolato per un contrasto irresistibile.
- Vegan? Sostituite il burro con olio di cocco e il latte con bevanda vegetale.
- Più croccante? Un pizzico di granella di mandorle in superficie e avrete una torta con il morso perfetto!
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Buona merenda e occhio alle briciole! 🍋😋