Crema di ricotta: La magia in 10 minuti
La crema di ricotta è la soluzione ideale quando vuoi fare colpo in cucina senza troppi sforzi. Facile, veloce, e perfetta per chiunque ami i dolci senza passare ore a preparare. Si può usare come farcitura di dolcetti, torte e bignè. Il tocco magico? Aggiungi un po’ di granella di pistacchi e preparati a ricevere complimenti!
Dati Tecnici
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Calorie per porzione | 263 Kcal |
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Difficoltà | 🔴🔴🔴 Molto facile |
| Dosi | 4 persone |
| Costo | 💰 Molto basso |
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Kcal per 100g |
|---|---|---|
| Ricotta di pecora | 400 g | 260 |
| Zucchero | 100 g | 387 |
| Estratto di vaniglia | 8 gocce | 12 |
Valori Nutrizionali per Porzione
| Valore | Per Porzione |
|---|---|
| Energia | 263 Kcal |
| Carboidrati | 30.3 g |
| Zuccheri | 30.3 g |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 11.5 g |
| Saturi | 7.36 g |
| Colesterolo | 56 mg |
| Sodio | 85 mg |
Preparazione
- Scolate la ricotta: Sì, avete capito bene! Mettete la ricotta in un colino e lasciate sgocciolare per un’ora. Nel frattempo, andate a fare un caffè, tanto non dovete fare nulla.
- Setacciate e ammorbidite: Passate la ricotta con un cucchiaio per renderla più soffice. Sembra facile, vero? Lo è!
- Zucchero e vaniglia: Aggiungete lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene. Sentite già l’aroma che vi fa venire voglia di mangiarla direttamente con il cucchiaio? No? Beh, sta per succedere.
- Pronta per essere usata: E voilà, la vostra crema di ricotta è pronta! Usatela come farcitura per i vostri dolci, magari unendo una spruzzata di granella di pistacchi per dare quel tocco croccante che farà impazzire chiunque.
Conservazione
La crema si conserva in frigorifero per un paio di giorni. Congelarla? No, meglio di no, non sarebbe lo stesso.
Consigli
Per una consistenza ancora più vellutata, provate a usare lo zucchero a velo al posto dello zucchero semolato. Per un sapore più delicato, sostituite la ricotta di pecora con quella vaccina. Entrambi i metodi sono vincenti!
Varianti della Crema di Ricotta
- Farcitura per cannoli siciliani: Tradizione vuole che la crema di ricotta diventi il cuore dei cannoli. Aggiungi gocce di cioccolato per una versione irresistibile.
- Crema alla cannella: Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di cannella.
- Con scorza d’arancia: Per un po’ di freschezza in più, la scorza d’arancia è un’ottima aggiunta.
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