Mozzarella fritta: Antipasto da leccarsi i baffi!

Presentazione
La mozzarella fritta è un antipasto che fa sorridere ogni volta. Super sfizioso e facilissimo da preparare, è la versione 2.0 della classica mozzarella in carrozza. Basta prendere la mozzarella, tagliarla a cubetti, e immergerla in una doppia panatura che la farà diventare dorata e croccante all’esterno, mentre all’interno rimarrà una deliziosa esplosione di formaggio filante. Vi sembra facile? Perché lo è! Non c’è nessun trucco, solo un po’ di amore e olio bollente.

E se siete scettici, sappiate che questa è una delle ricette più veloci che esistano. Il miglior modo per iniziare qualsiasi festa, o semplicemente per conquistare i cuori (e le papille gustative) di chiunque venga a casa vostra. Insomma, la mozzarella fritta è un classico intramontabile. E allora, preparatevi a deliziare i vostri ospiti (e voi stessi) con questo antipasto irrestibile.

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 5 min
Dosi per: 4 persone
Costo: Basso

Tabella Tempistiche, Difficoltà e Dosi

Ingredienti
Mozzarella, uova, farina, pangrattato, pepe, sale, olio di semi: gli ingredienti sono pochi ma fanno magia. L’unico segreto? La doppia panatura che renderà la mozzarella fritta un’esperienza unica. E no, non si tratta di fare un lavoro extra, è solo per raggiungere la croccantezza perfetta.

Tabella Ingredienti e Valori Nutrizionali per Porzione

Preparazione Passo dopo Passo

1. Tagliare la mozzarella in fette di 2 cm e poi ridurla a cubetti (vi conviene usare un colino per farla scolare bene, altrimenti rischiate di far esplodere tutto durante la frittura).
2. Sbattere le uova con un po’ di sale e pepe. Poi aggiungere il latte per un tocco extra di morbidezza.
3. Impanare ogni pezzo di mozzarella prima nella farina, poi nel mix di uova e infine nel pangrattato. Non risparmiate sulla panatura: la doppia panatura è la chiave per il successo.
4. In una pentola capiente, scaldare l’olio di semi fino a 170°-180°. Quando l’olio è caldo, immergere le mozzarelline impanate per due minuti. Scolatele su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
5. Voilà! La mozzarella fritta è pronta. Servite subito per un antipasto irresistibile.

Tabella Nutrienti per Porzione

Varianti della Mozzarella Fritta
Se volete esagerare (perché no?), potete provare a aggiungere un po’ di prosciutto crudo all’interno della panatura per un gusto più ricco. E se siete un po’ più audaci, potete sostituire l’olio di semi con olio d’oliva per un tocco mediterraneo. Inoltre, per rendere il piatto ancora più divertente, potete utilizzare piccoli bocconcini di mozzarella e servirli come finger food in coni di carta paglia, magari con un rametto di rosmarino per dare quel tocco in più di freschezza.

Ecco, non è mai troppo presto per cominciare a sperimentare con le varianti della mozzarella fritta!

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Daniela

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